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發(fā)布時間:2021-08-11 10:16  

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食物添加劑有三個特點:一是所添加到食物中的物質(zhì),因此一般不能單獨作為食物食用;二是同時包含人工合成物質(zhì)和天然物質(zhì);三是為了提高食品的質(zhì)量,為了提高食品的色、香、味,并滿足防腐、保鮮、加工的要求!

鑒別

食物添加劑不等于非i法添加物

大眾談?wù)撌称诽砑觿┑纳?,更多的原因是因為混淆了非i法添加物和食品添加劑的概念,而將非i法添加物扣在食品添加劑頭上顯然是不公平的。在《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非i法添加食品添加劑行為切實加強(qiáng)管理的通知》中,要求對食品添加劑的生產(chǎn)使用進(jìn)行規(guī)范:嚴(yán)禁用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑,不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,嚴(yán)肅查處超范圍、超限i量等濫用食品添加劑的行為。

江蘇紫東食品有限公司是目前比較靠譜的食品級氯化鉀生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)食品級氯化鉀生產(chǎn)單位

食物添加劑極大動了食品工業(yè)的發(fā)展,被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的,主要原因是它給食品工業(yè)帶來了很多好處,大致如下:

預(yù)防腐i敗

如:防腐劑可防止微生物造成的食品腐i敗變質(zhì),延長食品的保存期,同時也有防止微生物污染造成的食物中i毒的作用。另外,抗i氧化劑可以阻止或延緩食品的氧化變質(zhì),從而保證食品的穩(wěn)定性和耐藏性,同時還可以防止可能有害的油脂自動氧化物的形成。另外,也可用于防止食品,尤其是水果、蔬菜的酶褐變和非酶褐變。這對于保存食物有一定的意義。





相當(dāng)數(shù)量的添加劑需要人體各種器i官如肝、shen等參與分解和代謝才能排出體外,所以吃得太多勢必給身體帶來額外的排i毒負(fù)擔(dān)。另外,有些添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)在不同的國家有區(qū)別,說明對此仍有許多爭議和不確定性。舉例來說,印度可以使用苯甲酸鈉作為防腐劑,盡管歐洲和澳大利亞允許使用,但兒童不建議食用,而日本和美國則禁止在肉制品中使用,即使是日本國內(nèi)也已停止生產(chǎn),對進(jìn)口食品也有相應(yīng)的限制。

“食品添加劑之神”安部司先生曾建議過一種簡單的判斷方法:食物添加劑是廚房里不會有的東西。假如一種食品的配料表中除了原料之外,還有白砂糖、食用鹽等廚房中能常見的東西,消費者可放心購買。

經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展,目前已有許多企業(yè)在開發(fā)新技術(shù)的同時,少放或不放添加劑也能保證食品的口味和安全性,為食品工業(yè)的發(fā)展開啟了加速i器,為消費者提供更多安全選擇。作為倡導(dǎo)科技佳肴的果銳科技旗下的 GFAFOR KIDS系列產(chǎn)品,針對幼兒群體推出符合國家嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)配比輔食,保障兒童食品安全;旗下的 AFRICHAIN系列產(chǎn)品,無防腐劑、香精、人工色素添加,呈現(xiàn)出食物原味。盡量少用食品添加劑,均衡口味和營養(yǎng),體現(xiàn)在果銳科技的每一個產(chǎn)品中,讓消費者吃得更健康,吃得更健康。


認(rèn)識防腐劑的誤區(qū):

目前,社會上對食品保存保存存在著一種錯誤的認(rèn)識。不應(yīng)該在純自然食品中加入任何防腐抗i氧劑。

事實上,市面上所有加工食品,為了防止腐i敗變質(zhì),都經(jīng)過防腐處理,只是方法不同而已。

例如罐頭食品是經(jīng)過高溫滅菌、真空密封保存的食品,當(dāng)然不需要添加任何防腐劑;酸奶中用糖腌制過的蜜餞和鹽腌漬鹽干菜,由于糖分含量過高,無法在這種食物上繁殖;牛奶通過乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的酸奶含有乳酸和乳酸菌素,因此不需要添加防腐劑;以上食品都不需要再添加防腐劑;以上食品都不需要添加防腐劑,而且包裝上標(biāo)明“本產(chǎn)品不含防腐劑”。

一些消費者,每天喝可樂,卻不知道:世界各地的可樂,都含有苯甲酸鈉防腐劑。

三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚qing胺這種化學(xué)原料,中i毒的原因已經(jīng)清楚——奶粉中添加了不該添加的成分。因此,“食品添加劑”一詞也隨之再次浮現(xiàn),對其的恐慌再次成為關(guān)注的熱點。所以說,“食品添加劑”究竟是好的還是壞的?

事實上,正如前面所說的,“食品添加劑”是一個很寬泛的概念,包含了所有添加在食物中的特殊作用的少量成分。鹽、糖、醋等日常生活接觸,也屬于食品添加劑。然而,通常人們提到這個詞,多指一些不常用合成材料。由于對工業(yè)品的抵觸,人們對食品添加劑的猜疑遠(yuǎn)多于肯定。



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