葡萄糖酸鈉其優(yōu)異性表現(xiàn)

葡萄糖酸鈉其優(yōu)異性表現(xiàn)在：⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞等各種配方；⑵緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力強(qiáng)，對(duì)鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力；(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑達(dá)到滅公害也是其一大優(yōu)點(diǎn)。3、用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時(shí)，其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，有良好的防結(jié)垢能力和脫銹能力，在電鍍金屬表面清洗中可防止溶液中鐵、鋁等氫氧化物沉淀?！　?、作玻璃瓶清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶清洗劑去垢力強(qiáng)，不會(huì)輕易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路；具有除去瓶貼和瓶頸鐵銹的能力并能使玻璃瓶表面掛水；洗滌水排放符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).10005。

工業(yè)葡萄糖作用

工業(yè)葡萄糖還可氫化、氧化、異構(gòu)、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應(yīng)等，合成或轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品。如氫化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可進(jìn)步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸&內(nèi)酯;異構(gòu)化為F42、F55、F90果葡糖漿和結(jié)晶果糖;也可異構(gòu)化為甘露糖(生產(chǎn)甘露糖醇原料)，其中山梨醇可進(jìn)步生成維生素C，被廣泛應(yīng)用于臨床，而且15%在臨床作為種有效的降低顱內(nèi)壓，來(lái)腦水腫和。

葡萄糖氧化反應(yīng)

葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量（C6H12O6 6O2(氧 氣) 6H2O==6CO2 12H2O 能量）。

　　(1)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。

　　(2)植物光合作用：6CO2 6H2O（葉綠素、陽(yáng)光催化）——C6H12O6 6O2。

　　(3)葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式： CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O↓ 2H2O。

　　(4)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。

　　(5)麥芽糖的水解：C12H22O11 H2O（催化劑）→2CH2OH(CHOH)4CHO

　　(6)淀粉和纖維素水解：(C6H10O5)n nH2O（催化劑）→nCH2OH(CHOH)4CHO

紅糖的分類

紅糖的種類和區(qū)別中文里紅糖的分類沒(méi)那么細(xì)，下面是配合英文的對(duì)應(yīng)名稱和說(shuō)明：粗糖。jaggery/panela/piloncillo。甘蔗汁經(jīng)過(guò)低溫蒸發(fā)，未經(jīng)過(guò)離心步驟，保留大部分的糖漿和微量元素。黑砂糖/粗糖。muscovado。甘蔗汁經(jīng)過(guò)蒸發(fā)和晶體化步驟，再經(jīng)過(guò)離心步驟分離晶體和糖漿。依然保留不少的微量元素。粗糖。rawsugar/demerarasugar/canesugar。甘蔗經(jīng)過(guò)部分蒸發(fā)以及晶體化步驟，再經(jīng)過(guò)離心步驟分離糖漿。紅糖/黃糖。brownsugar。精白糖混合糖漿而成，顏色深度取決于混入的糖漿的比例。白糖/白砂糖。refinedsugar/whitesugar/castersugar。rawsugar繼續(xù)加工精煉，利用磷酸，氫氧化鈣，二氧化碳，經(jīng)過(guò)碳化過(guò)程，經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾。糖霜/糖粉。icing/powdered/confectionerssugar。白糖研磨成粉，再加入抗粘結(jié)劑。