非熱效應(yīng)存在的證明

　　Olsen早在1865年就發(fā)現(xiàn)，面包上發(fā)育的霉菌孢子，經(jīng)微波照射升溫到65℃，孢子全部殺。但通常在65℃下加熱2min卻達(dá)不到同樣的效果，為生物效應(yīng)的存在提供了有力論據(jù)。

　　王盛良等實(shí)驗(yàn)中，月餅經(jīng)微波照射30s，溫度僅升高至54.4℃，達(dá)不到霉菌的熱致死點(diǎn)，但霉菌殺菌率已達(dá)70%左右，說明非熱效應(yīng)的存在。

　　吳暉、高孔榮用微波處理枯草芽孢桿懸浮液并與巴氏殺菌對(duì)照，微波法D100=0.65，巴氏殺菌法D100=5.5。在相同菌、濃度和溫度情況下，D值差異如此大的原因也證明了非熱效應(yīng)的存在。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波殺菌對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響

　　Decareau曾于1992年報(bào)道了微波處理下維生素B1、維生素B2和維生素C的變化情況。國(guó)內(nèi)也做了類似研究，結(jié)果表明，微波處理雖然會(huì)使這些成分減少，但與傳統(tǒng)的一些加工方法(熱燙、巴氏殺菌等)相比較，營(yíng)養(yǎng)成分仍能有較大的保留。

　　Yaulauan等人研究了微波對(duì)美拉德反應(yīng)的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通過處理時(shí)間和溫度可以控制褐變產(chǎn)物等的生成，吳暉發(fā)現(xiàn)，在電解質(zhì)存在的條件下，微波能使食品發(fā)生明顯的褐變。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

　高功率微波技術(shù)

　　高功率微波武主要的攻擊目標(biāo)是雷達(dá)、通信、導(dǎo)航、計(jì)算機(jī)軍電子設(shè)備、武控制及制導(dǎo)系統(tǒng)，能夠擊穿電子元件，燒毀敵方電子設(shè)備，地?fù)p壞電子系統(tǒng)。由于高功率微波武幾乎可以對(duì)付所有現(xiàn)代Z先進(jìn)的武，在的政治和軍事形勢(shì)下越來越顯示出極高的應(yīng)用價(jià)值。高功率微波技術(shù)的高速發(fā)展，使其在功率上已經(jīng)達(dá)到了武應(yīng)用的水平，在軍事領(lǐng)域的用途也越來越廣泛。高功率微波武已經(jīng)成為對(duì)付高技術(shù)兵的新型武系統(tǒng)，成為現(xiàn)代電子武大家族中的佼佼者。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制