星級酒店廚房設(shè)備

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山西寶盛廚房設(shè)備分享：商用廚房的廚房設(shè)備有哪些？

灶具設(shè)備目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的矮湯爐，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

山西寶盛廚房設(shè)備分享：使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)

根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，不僅價(jià)格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。

山西寶盛廚房設(shè)備：廚房布局設(shè)計(jì)要做的準(zhǔn)備工作是怎樣的呢？

明確可設(shè)計(jì)的區(qū)域

在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)經(jīng)常會遇到原圖紙?jiān)O(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)不合理的情況，的是房間隔斷不適用廚房環(huán)境，擠占了有效空間，不利于空間利用。這些隔斷有的可以變動，有的不能變動。事先要問清楚，然后再設(shè)計(jì)。特別是建筑設(shè)計(jì)的新圖，廚房隔斷只是模糊設(shè)計(jì)，在圖紙上就直接標(biāo)明“請有關(guān)單位二次設(shè)計(jì)”。改擴(kuò)建圖紙也是如此，承重墻、非承重墻、門的位置以及其他結(jié)構(gòu)布局是否可以變動要問清楚。