當(dāng)糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，使糧食孔隙中所含的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，水汽就開(kāi)始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴，這種現(xiàn)象稱為儲(chǔ)糧結(jié)露。儲(chǔ)糧某一狀態(tài)下的溫度與*點(diǎn)溫度之差稱結(jié)露溫差，結(jié)露溫差越大，越不易發(fā)生結(jié)露。No.9糧堆為什么會(huì)結(jié)露？由于糧堆上下、內(nèi)外存在溫差，從而導(dǎo)致水蒸氣壓力差，壓力高部位的水蒸汽向壓力低部分自然擴(kuò)散，嚴(yán)重時(shí)會(huì)在低溫部位造成結(jié)露（即空氣中的水分子凝結(jié)在糧粒表面）。

嚴(yán)控入倉(cāng)糧質(zhì)入倉(cāng)糧質(zhì)必須符合《糧油儲(chǔ)存判定規(guī)則》中“宜存”指標(biāo)規(guī)定。新建淺圓倉(cāng)首進(jìn)糧，應(yīng)選用度過(guò)夏或已儲(chǔ)半年、完成后熟、穩(wěn)定性較好的糧食。南方地區(qū)可選水分低、易儲(chǔ)的早秈稻，北方區(qū)可選易儲(chǔ)、耐高溫的小麥，之后再輪換其他難儲(chǔ)品種，保管的安全系數(shù)要大些。No.2減緩入倉(cāng)分級(jí)和破碎減緩糧食入倉(cāng)分級(jí)需要做好入倉(cāng)糧食的清理除雜工作，能有效避免雜質(zhì)分級(jí)。安裝閥控式布料器或多溜管布料器，增加或變換糧食落點(diǎn)，減緩入倉(cāng)糧分級(jí)及分級(jí)現(xiàn)象對(duì)儲(chǔ)糧的影響。

環(huán)流保水通風(fēng)內(nèi)環(huán)流保水通風(fēng)要求倉(cāng)房有較好的密閉和隔熱性能，內(nèi)環(huán)流設(shè)備和環(huán)流風(fēng)機(jī)良好。具體實(shí)施：秋冬低溫季節(jié)采用軸流風(fēng)機(jī)上行通風(fēng)，降低糧溫蓄備冷源；春季隔熱密閉全倉(cāng)，保持倉(cāng)內(nèi)低溫；夏季控溫、排倉(cāng)內(nèi)積熱，設(shè)定環(huán)流通風(fēng)溫度一般上限溫度為20℃，下限為18℃。膜下環(huán)流保水通風(fēng)針對(duì)隔熱和氣密性差的高大平房倉(cāng)，能利用糧堆底部的“冷心”來(lái)均衡糧溫，降低糧堆的平均溫度。環(huán)流系統(tǒng)由環(huán)流風(fēng)機(jī)、埋設(shè)的環(huán)流管道（一般安裝在糧面下50cm處）、豎直固定在倉(cāng)上的回流管和原有通風(fēng)道組成。具體實(shí)施：冬季降溫儲(chǔ)冷，將溫度控制在-3℃以下，-5℃佳；春季隔熱密閉，糧面壓蓋保溫，薄膜鋪蓋壓槽密閉；夏季環(huán)流控溫。