#醋溜白菜#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 把白菜改刀，改刀成片。

3. 把胡蘿卜改刀成菱形片。

4. 鍋上火倒水，水開(kāi)之后，放白菜胡蘿卜，焯熟焯好之后把白菜倒出。

5. 鍋上火下入底油，油燒熱后放入干辣椒，爆香，再放入蔥姜蒜，爆香。

6. 爆香之后把白菜，胡蘿卜，倒入鍋中，放入老抽1大勺，醋要順著鍋邊放入1大勺，翻炒一會(huì)之后再放入鹽5g、白糖5g、雞精5g、翻炒。

7. 再順著鍋邊噴點(diǎn)醋，這樣讓白菜醋香味更濃，然后我們出鍋裝盤(pán)。

#涼拌苦瓜#的制作步驟

2. 苦瓜洗凈，一劈兩半，用湯勺把苦瓜籽去掉。

3. 先把苦瓜改刀成片。

4. 鍋上火，放上水，把水燒熱，這時(shí)我們調(diào)汁，把蜂蜜倒一個(gè)碗里蜂蜜50g，再倒入少許的雪碧，攪拌均勻。

5. 把洗好的檸檬切成兩半，將檸檬汁擠到調(diào)好的雪碧中。

6. 鍋上火加水，將切好的苦瓜倒入鍋中，再放入鹽10g，幾滴色拉油，這樣苦瓜的顏色會(huì)更亮，焯苦瓜的時(shí)候不要太久，否則顏色會(huì)變黃，還會(huì)影響到苦瓜的口感。

7. 撈出焯好的苦瓜，過(guò)涼放入涼水里，

8. 把過(guò)涼的苦瓜再放到冰塊里。

9. 把苦瓜浸泡半個(gè)小時(shí)然后就可以拿出來(lái)擺盤(pán)了。

10. 擺盤(pán)成功。

#紅燒雞翅#的制作步驟

1. 原料準(zhǔn)備。提前燒一點(diǎn)開(kāi)水，炸一點(diǎn)花椒油，切蔥段、姜片備用，再調(diào)制一些水淀粉。

2. 雞翅改刀，在反面骨縫處深深劃一刀即可。

3. 開(kāi)火，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，潤(rùn)一下鍋底，正面（完整面）朝下依次下入鍋中。

4. 待一面雞皮微微金黃時(shí)，翻面繼續(xù)煎制同樣時(shí)間。

5. 在雞翅完全緊縮后，放入蔥、姜、八角翻炒爆香。

6. 放醬油兩勺、翻炒后加入料酒一勺，之后倒老抽一勺上色，讓顏色更加紅亮。

7. 倒入開(kāi)水，加一勺鹽、兩勺白糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，小火燜十五分鐘。

8. 掀蓋后大火收汁，加水淀粉兩勺勾芡，讓湯汁更粘稠并且包裹在雞翅上，加少許之前準(zhǔn)備好的花椒油，關(guān)火，出鍋，擺盤(pán)。

菠蘿肉片步驟

1.把里脊肉切片

2.菠蘿去皮切片

3.把洗凈的洋蔥、胡蘿卜去切片

4.里脊肉片加少許鹽、料酒腌漬入味，然后加水淀粉攪拌均勻上漿

5.鍋燒開(kāi)水，放入適量料酒，逐片放入上漿的肉片，再次燒開(kāi)，把肉片撈出備用

6.熱油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均勻

7.加少許水燒開(kāi)，放入胡蘿卜、洋蔥8.加少許鹽、醬油、米醋、白糖調(diào)味

9.放入菠蘿、肉片

10.快速翻炒均勻

11.淋入少許水淀粉勾芡，翻勺炒勻即可關(guān)火

12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味