紅燜羊肉扯面的做法步驟

紅燜羊肉扯面面：1. 根據(jù)個人飯量拿面粉，按一斤面五六克鹽的比例加鹽，攪和勻；

2. 邊慢慢往里加水邊扒拉，扒拉成一盆略帶干粉的面片片；

3. 上手揉成一坨不算光滑的面團，蓋個東西讓它冷靜下；

4. 差不多十分鐘，摸出來揉成一坨光滑面團；

5. 順手揉成長條，分成自己喜歡的大小，刷油蓋好繼續(xù)冷靜；

6. 好的十分鐘過去了……把截面朝上冷靜好的面團順勢搓成長條；

7. 用手摁成長片片，用搟面杖隨便搟兩下；

8. 刷層薄油繼續(xù)整下一個，全部摞起來，刷油蓋好，再冷靜半個小時；

9. 鍋里加水燒開，冷靜好的面片溫柔的扯成自己喜歡的厚度；

10. 擱中間撕開，直接扔開水鍋里；

11. 煮熟了撈出來，澆上些昨天特意留出來的羊肉跟湯汁；

12. 根據(jù)個人喜好懟上把香菜或者別的啥菜。

羊肉蘿卜枸杞煲主料:羊肉200g,白蘿卜

羊肉蘿卜枸杞煲主料：羊肉200g，白蘿卜100g，枸杞10g

輔料：料酒適量，鹽適量，花椒10粒，蔥適量，姜適量，八角1粒

做法：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出。

2.準備好蔥姜八角花椒用紗布包成料包。

3.白蘿卜切成滾刀塊。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可。

蔥爆羊肉,香菜,生姜,辣椒,大蒜,料酒,淀粉,雞蛋

羊肉有很多種做法，介紹一種蔥爆羊肉的做法： 1.準備食材：羊肉，大蔥，香菜，生姜，辣椒，大蒜，料酒，淀粉，雞蛋，胡椒粉。 2.羊肉切薄片，放入碗中加入適量鹽，料酒，生抽，淀粉，雞蛋清攪拌均勻腌制一個小時。 3.鍋中倒油放入生姜絲爆香后倒入腌制好的肉片炒至變色。 4.加入適量生抽和大蔥段炒至蔥段變軟，撒上香菜就可以出鍋了。

孜然羊肉胡蘿卜燜米的做法

孜然羊肉胡蘿卜燜米食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉

做法：

1）羊肉洗凈，切小塊。

2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁

3)鍋內(nèi)加水放入蔥姜

4)水開后放入切好的羊肉大火煮開

5)等羊肉變白色撈出備用

6）炒鍋內(nèi)加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒

7）鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁根據(jù)個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開

8)把鍋內(nèi)肉湯倒入電飯鍋

9）把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可