下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡(jiǎn)單

家鄉(xiāng)小田螺

【烹飪指南】韭菜炒田螺

【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解凍

2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤(pán)待用

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調(diào)味，放入韭菜段翻炒

4、裝盤(pán)即可

現(xiàn)在下班回到家不知道吃什么的時(shí)候，是不是覺(jué)得有菜可以吃了，還簡(jiǎn)單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。

如今社區(qū)商業(yè)很熱，有些投資者針對(duì)社區(qū)經(jīng)營(yíng)方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買(mǎi)回去就可以直接下鍋炒的菜。

行業(yè)秘密——消費(fèi)習(xí)慣很難養(yǎng)成

這個(gè)市場(chǎng)確實(shí)看上去很大。現(xiàn)在人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，偶爾做飯是調(diào)劑，但是天天做飯確實(shí)是個(gè)比較艱巨的任務(wù)，尤其是對(duì)于家里沒(méi)有老人一起住的年輕家庭。

所以，方便菜對(duì)于提升生活品質(zhì)來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的方案。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如：

冬瓜薏米煲鴨

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 鴨綿軟，湯味美

【菜 名】 冬瓜薏米煲鴨

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 鴨綿軟，湯味美

【原 料】

光鴨750克，連皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，廣東米酒10克，精鹽6克，味精5克，陳皮1克，植物油25克

【制作過(guò)程】

1。

 姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2。中火燒熱炒鍋，下沒(méi)放入鴨略煎，烹姜汁酒后把鴨盛起。 3。取大瓦煲一個(gè)，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約1500克便成。 4。上菜時(shí)，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調(diào)入精鹽、味精上桌即可。