紅薯豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養(yǎng)過剩，抵肥癥的發(fā)生，從而達到減的目的。紅薯苗別稱紅薯葉、地瓜葉等，為旋花科甘薯屬一年生草本植物，經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗蔬菜”，真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。

一、看品種

一些公司或個人為達到銷售薯種苗的目的，夸大自己的品種優(yōu)點，或者稱就是客戶指的品種或超過客戶定的品種的優(yōu)點 。客戶首先明白自己指產(chǎn)品的性能，再從其介紹的品種的來源、品種的繁育，品種的純度及優(yōu)越性能的比較驗明正身。不同的紅薯品種，薯苗、葉、莖、顏色都不相同，要仔細分辨。另外，從品種產(chǎn)量，栽培要點，淀粉含量，商用價值，品種間比較等逐項摸清，在簽定購種合同前，檢查其證件是否齊全。

選用無菌無病、陽光充實的地塊做育種苗床，選背風向陽地勢平坦、排水良好、地下水位置低的地塊，苗床以東西向為好，一般床寬1.3米左右，長度根據(jù)薯種多少而定，上面覆蓋塑料薄膜。床土要疏松、肥沃、無病菌，對于老苗床，看看去年的種薯是否處理干凈，否則這苗床病害會很嚴重，有條件的建議都用新地新棚，土質好使用沙質壤土。

如果薯苗兩天內栽不完，應將薯苗假植：不解捆將薯苗下部在稀泥漿中侵沾一下，沾泥深度一般占薯苗總高的三分之一，7、8厘米，然后一捆一捆的直立緊排在背陰處，（太陽曬不到的地方，但不能過于黑暗），上蓋塑料膜（不能捂嚴），1—2天薯苗即扎出新根，然后栽到地里。如果不沾泥漿，將薯苗在背陰處直立的埋在濕沙中，埋植深度是薯苗總高的1/3，然后上蓋塑料膜，隨栽隨拿苗。對于嫩苗、弱苗，經(jīng)過假植后，還能提高成活率，都可達到95%以上。