鹵制專用鍋定做在各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用

糕點(diǎn)中鹵制專用鍋定做的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精1確，可調(diào)控）。

飲料中鹵制專用鍋定做的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

蜜餞中鹵制專用鍋定做的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中鹵制專用鍋定做的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

鹵制專用鍋定做特點(diǎn)

本產(chǎn)品為鹵制專用鍋定做，凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求。

      設(shè)備整體表面焊縫磨平，特殊拋光處理，使產(chǎn)品外觀更美觀漂亮。

      溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便，控制準(zhǔn)確，并采用漏電保護(hù)開關(guān)，安全可靠。

      以導(dǎo)熱油為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

      加熱面積大，加熱均勻，加熱溫度容易控制，可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度，經(jīng)久耐用。

鹵制專用鍋定做注意事項(xiàng)

購(gòu)買了鹵制專用鍋定做之后，在使用的時(shí)候應(yīng)該怎么進(jìn)行操作，作為專業(yè)的鹵制專用鍋定做廠家，今天跟大家來(lái)共同學(xué)習(xí)一下有關(guān)鹵制專用鍋定做操作時(shí)的注意事項(xiàng)。

1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。

2、每天工作結(jié)束后，將自動(dòng)攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。

3、上下班時(shí)先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧崳苑奖阆麓问褂谩?/span>

4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否。

鹵制專用鍋定做怎么升溫和保溫

鹵制專用鍋定做在使用的時(shí)候怎么進(jìn)行升溫與保溫，本公司作為專業(yè)的鹵制專用鍋定做廠家，帶大家一起來(lái)共同學(xué)習(xí)一下是怎么做到保溫與升溫的。

1、鹵制專用鍋定做的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過(guò)程中，通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)1油等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化，放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到1高壓力。接下來(lái)是“重量級(jí)”的一款，名為多頭攪拌炒鍋，光重量就達(dá)好幾百公斤。

2、鹵制專用鍋定做的保溫操作：是指1定1高溫度下保持一定時(shí)間。