工作餐菜譜：霸王兔

原料：兔子肉300克，青、紅小米辣（均斜刀切條）各20克。

調(diào)料：A料（鹽3克，雞蛋清、生粉各20克），小料（蔥花、蒜蓉各5克，姜片4克，泡辣椒碎8克，花椒6克），紅油60克，料酒15克，鹽2克，糖4克，雞粉3克，色拉油1千克（約耗30克）。

制作：

1、兔子肉連骨斬成2.5厘米見方的小塊，加入A料上漿，略微腌制后入燒至三四成熱的色拉油中，小火滑透，撈出控油。

2、鍋內(nèi)加入紅油，燒至五成熱時(shí)，放入小料煸香，烹入料酒，放入兔子肉、小米辣和剩余調(diào)料，中火慢慢煸炒至兔肉成熟，取出裝盤。

可樂(lè)雞翅是比較受大眾歡迎的，無(wú)論下飯、下酒，還是做為零食小吃。下面蕪湖工作餐公司小編就來(lái)介紹一下可樂(lè)雞翅的做法。

一、材料

雞翅、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、蠔油、可樂(lè)

二、做法

1、每個(gè)雞翅上都劃兩刀，姜切片，蔥切段，取蔥白部分，裝盤備用。

2、加適量生抽、少量老抽、姜絲，腌制1-2小時(shí)。

3、熱鍋熱油，下雞翅煎至兩面金黃，加入1勺料酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽，翻炒至雞翅均勻上色。

4、將雞翅連上述腌料一起倒入電飯煲，加可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅，開煮飯鍵。(在煎鍋和炒鍋中直接煮也可以)

5、電飯鍋燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再繼續(xù)燜至跳鍵。（煎鍋和炒鍋中煮的時(shí)候，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，之后再轉(zhuǎn)大火收汁即可）

工作餐配送在如今還是很受歡迎的，這個(gè)行業(yè)正在迅速發(fā)展。起初并不樂(lè)觀，但現(xiàn)在看來(lái)，配送是一項(xiàng)艱苦的工作，當(dāng)然也是一項(xiàng)好工作，薪水很高的前提是努力會(huì)得到回報(bào)的。

那么相關(guān)人員在進(jìn)行配送時(shí)候要注意哪些呢?

平時(shí)工作比較努力，注意路況和顧客對(duì)送餐的需求，平時(shí)對(duì)電動(dòng)車進(jìn)行保養(yǎng)，及時(shí)充電，不停電。在這方面，可以使用一種新型的并聯(lián)連接。一些地方可以提供電車充電器，快速充電和電池維護(hù)。上路時(shí)注意安全，與客戶溝通。

快遞員每天送各種美味佳肴，但從不按時(shí)吃飯;一個(gè)月只有三天假期，捂著頭睡覺是放松心情的好辦法;房租上漲會(huì)把他們推得越來(lái)越遠(yuǎn);嚴(yán)格的要求讓他們更痛苦。3、鍋里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節(jié)、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調(diào)好味，起鍋裝入盤中米網(wǎng)內(nèi)，即成。高薪外賣的出現(xiàn)，折射出外賣O2O的尷尬局面，各大外賣商家的競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，緊縮政策又轉(zhuǎn)嫁給了下送員工。