韭菜根的功效與作用

相信大家都很愛吃韭菜吧？

韭菜的根、莖、葉、種子都有它的價(jià)值。韭菜種起來(lái)挺容易的，而且的就是割了之后自己又能長(zhǎng)出來(lái)。我們平常煮來(lái)吃的時(shí)候都是去根的，那么你們知不知道韭菜根還有它的用途？

韭菜根的功效

1、具有提神作用。經(jīng)常熬夜或者經(jīng)常提不起神的要注意了?？梢园丫虏烁鶗窀捎脕?lái)泡茶喝，這樣可以，熬夜就不用那么辛苦了。

2、韭菜又名草，其根的部分含有大量的維生素。男人經(jīng)常吃會(huì)有意想不到的效果喲！對(duì)也有較大的作用。

3、噎隔反胃。一些人經(jīng)常會(huì)反胃，吃什么東西都吃不下。那么這時(shí)候不仿可以拿一些韭菜根煮來(lái)喝，那樣就可以反胃的現(xiàn)象了。平常的時(shí)候也可以煮來(lái)喝，可以達(dá)到預(yù)防反胃。

韭菜根的用途

其實(shí)，韭菜根和韭菜葉一樣擁有植物的功效，甚至效果更好，作用更多。只是韭菜根味道辛辣，并不怎么好吃，所以很多人把它給忽略了。

韭菜根，擁有，的功效。經(jīng)常被農(nóng)民們用來(lái)當(dāng)鐵打藥使用。一般，農(nóng)村里的人干活時(shí)不小心了，只要不是很嚴(yán)重，都會(huì)自己找點(diǎn)草藥去處理。用韭菜根就是其中一種簡(jiǎn)單易得，效果明顯的鐵打藥。

取韭菜根幾個(gè)，水洗后，一定要用火先烘干。然后搗爛，裝在碗里加入白酒，碗上面蓋個(gè)蓋子。在水中蒸十幾到二十分鐘。取蒸后碗里的藥液，反復(fù)揉搓受傷部位。基本上，兩三次就好。值得注意的是，水洗后的韭菜根要先烘干，放鍋里蒸藥時(shí)，碗要蓋好蓋。否則，水汽進(jìn)藥液去，揉搓時(shí)，會(huì)把濕氣帶入人體。

韭菜根，云南特色蔬菜

近昆明菜市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多韭菜根，小伙伴一直說(shuō)這個(gè)不是韭菜根，韭菜是吃葉子的，這個(gè)吃根的叫“苤菜”，葉子比韭菜寬。

但是搜索苤菜又找不到，大家都叫韭菜根，搜索文獻(xiàn)后，才發(fā)現(xiàn)，小伙伴說(shuō)的應(yīng)該是“寬葉韭”，我們來(lái)了解一下這個(gè)蔬菜。

韭菜根來(lái)源

百合科蔥屬多年生宿根性植物寬葉韭（Allium hookeri）的肉質(zhì)根加工制成的產(chǎn)品。

寬葉韭是以根部為主要食用部位的韭菜，又稱大葉韭、苤菜等，原產(chǎn)于四川、云南、貴州和西藏。

腌韭菜根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有特殊的辛香味和很高的生物活性，是一款特色腌菜食品。

其含有的揮發(fā)性精油具有促進(jìn)食欲和的作用；

硫化物則具有殺菌、抑菌的功效，韭菜根中含量較高的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防的發(fā)生。

韭菜用什么肥料會(huì)長(zhǎng)得好

所謂用對(duì)肥，指的就是對(duì)韭菜根系、葉片生長(zhǎng)有用的肥料。農(nóng)家人種植韭菜，一般只會(huì)用到3種肥料：種是農(nóng)家肥，農(nóng)家肥一般做基肥或者越冬肥使用，也就是在種植韭菜前，或者是冬季來(lái)臨前施入土壤之中。農(nóng)家肥中含有大量的木質(zhì)素，不僅具有提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)的作用，而且還具有疏松土壤的作用，這樣是有利于韭菜根系的生長(zhǎng)發(fā)育。第二種是草木灰，草木灰要在韭菜剛收割的時(shí)候使用，這樣有助于緩和韭菜的傷勢(shì)，避免病蟲害的乘虛而入，原因是草木灰具有、殺菌、預(yù)防病菌、愈合傷口等作用。此外，草木灰的主要成分是碳酸鉀，富含充足的鉀肥，鉀肥充足有利于提高韭菜的抗逆性。第三種是人糞尿，人糞尿要在韭菜收割后的第三天使用，也就是韭菜剛冒出新茬的時(shí)候使用。人糞尿的養(yǎng)分含量高，且肥效來(lái)得比較快。給韭菜澆一次稀糞水之后，過(guò)幾天就能看到韭菜的葉片蹭蹭往上長(zhǎng)；一周后再澆上一次稀糞水，韭菜葉片的綠色就會(huì)由淺變深，且長(zhǎng)得比較粗壯。其實(shí)，又何止是韭菜，大多數(shù)農(nóng)作物都是如此，用貴的肥料不一定有助于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，但使用了農(nóng)村這種不起眼的肥料，往往會(huì)有意想不到的結(jié)果，你說(shuō)是吧？