制作豆沙包使用的是紅豆，紅小豆不僅營養(yǎng)價bai值特別的豐富，而且還具有極du高的藥用價值，zhi經(jīng)常食用可以幫助我們的身體，去除體內(nèi)的濕氣，更能消除水腫，健脾。

在紅小豆中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和糖類，在給我們的身體補充營養(yǎng)的同時，還能夠提供非常充足的能量，而且它還具有很好的益血和除濕的作用。泡打粉加入面粉及調(diào)味料，揉成面團，切成10等分，發(fā)酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分?，F(xiàn)如今有很多人由于自己的居住環(huán)境比較潮濕，再加上缺少必要的運動，就容易導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣過重，進而總會出現(xiàn)頭暈，無力的情況，這個時候我們堅持食用一段時間的紅小豆就能夠有效緩解。

紅豆面包卷的做法

1、將面團中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來的2.5倍大，把發(fā)酵好的面團排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個松弛好的面團壓扁，包入25克豆沙餡。

2、包好紅豆沙的面團收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要劃斷，頭尾留約1公分的距離。

3、把切好的面團捏住一頭旋轉(zhuǎn)扭兩圈，把扭好的面團打一個單結(jié)，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進行后發(fā)酵（烤箱中放一碗熱水發(fā)酵）。

4、在發(fā)酵好的面團表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。

豆沙面包卷

豆沙卷面包取一個中間發(fā)酵好的面團，按扁，包入25克紅豆沙。

包好紅豆沙的面團，收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。

切好的面團，捏住兩頭相互扭幾下，然后把扭好的面團打一個單結(jié)。

把打好結(jié)的面卷放進直徑10CM的面包紙托內(nèi)。依次將所有面團都好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進行后發(fā)酵，直到面團變成原來的2倍大（約40分鐘）。

發(fā)酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，到面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。