不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物jian、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

不銹鋼抗jun餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗jun餐具，其特別之處就在其使用的材料?？筳un材料更多的是指通過添加一定的抗jun物質(zhì) ， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)jun能力的一類新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纖維和織物?抗jun陶瓷?抗jun金屬材料等。家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗jun材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。不銹鋼是鐵鉻合金加入少量微量元素制成的，具有耐用、易清洗、環(huán)保等特點(diǎn)。

不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養(yǎng)，很多人認(rèn)為它挺“皮實(shí)”，所以使用和清洗的時候不太注意方法和方式，結(jié)果導(dǎo)致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導(dǎo)致餐具表面留下劃痕；還有的人用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂、等進(jìn)行洗滌，這都是不正確的。其實(shí)要解決一些頑固污漬，不銹鋼專用清潔劑便可以輕松搞掂。一些環(huán)保而實(shí)用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后，用來擦拭不銹鋼制品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。

切忌長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等調(diào)料或者湯水，從化學(xué)角度來看這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果不銹鋼餐具長時間盛放這些物質(zhì)，那么不銹鋼餐具同樣會像其他易氧化腐蝕金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使得有害的金屬元素被溶解出來。（注：雖然不銹鋼餐具抗腐性能良好但不代表不銹鋼餐具抗腐蝕，良好抗腐蝕性能只是給不銹鋼餐具提供了一個漫長的被腐蝕過程。英國科學(xué)家亨利·布雷爾利受英國政府軍部兵工廠委托，研究改進(jìn)工作。）