山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚、技術(shù)精湛的企業(yè)，公司具有空氣凈化專業(yè)資質(zhì)，機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì)，一直以來(lái)，得到了山東省相關(guān)部門的大力支持和協(xié)助。

目前食品潔凈車間常用的消毒方式有酒精、季銨鹽、氯類消毒劑結(jié)合紫外線、臭氧等方式消毒，但殺菌效力和殘留問(wèn)題無(wú)法解決，造成微生物控制效果不理想，特別是霉菌和霉菌孢子問(wèn)題令廣大食品從業(yè)者十分。

食品飲料工業(yè)凈化工程潔凈車間成本隨清潔要求而不同。幾乎沒(méi)有ISO 3級(jí)和4級(jí)（1和10級(jí)）裝置。ISO  5級(jí)（100級(jí)）潔凈室成本是ISO 6級(jí)（1,000級(jí)）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低（見(jiàn)表2）而大大減少。食品廠凈化車間地面常用材料及施工工藝介紹食品安全與管理服務(wù)食品廠凈化車間的裝修是車間設(shè)計(jì)建造工作的重要內(nèi)容，而在裝修工作中，難免會(huì)考慮到材料的選擇。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO  5級(jí)（100級(jí)）空間。真正經(jīng)常使用ISO 5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的是在諸如填裝生產(chǎn)線那樣的小區(qū)域。因此，根據(jù)區(qū)域而進(jìn)行的空間劃分對(duì)更影響很大。

食品車間凈化工程-建設(shè)解決方案

一般情況下，應(yīng)在進(jìn)入生產(chǎn)車間前設(shè)置洗消間，配備洗手、消毒、干手設(shè)備。洗手盆宜選用不銹鋼、大理石或瓷磚貼面等不滲水的材料作為面板，其設(shè)計(jì)和構(gòu)造應(yīng)不易藏污納垢，且便于清洗消毒。3品凈化車間空氣處理凈化設(shè)施4、車間安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次/小時(shí)。水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。洗手清毒設(shè)施上建議上溫水系統(tǒng)，冬天可以提供42℃熱水。

要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。

車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。

1、食品無(wú)菌室嚴(yán)格無(wú)菌操作，防止微生物污染；操作人員進(jìn)入無(wú)菌室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。

2、食品凈化車間應(yīng)設(shè)有無(wú)菌操作間和緩沖間，無(wú)菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺(tái)潔凈度應(yīng)達(dá)到100級(jí)。

3、潔凈車間無(wú)菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用。

4、潔凈車間無(wú)菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無(wú)菌室的潔凈度符合要求。

5、需要帶入潔凈車間無(wú)菌室使用的儀器、器械、平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)經(jīng)過(guò)適宜的方法滅菌。