吃素食，應(yīng)該注意些什么

　　素食是指沒有肉類、魚類等動(dòng)物性食物及其副產(chǎn)品的膳食。素食根據(jù)防止動(dòng)物性制品的范圍分為兩大類：一類是'廣義素食'，又稱蛋奶素；多食海藻和菌類海產(chǎn)和菌類是大自然贈(zèng)予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。另一類是'嚴(yán)厲素食'，又稱肯定素食、純素、全素。蛋奶素食者僅僅是不吃肉和魚蝦，但可以接受牛奶和蛋類。肯定素食者則回絕任何動(dòng)物性食品，不吃動(dòng)物的肉，也不吃來自動(dòng)物身體的制品，包含蛋和奶，還包含蜂蜜 ,即食物全對錯(cuò)動(dòng)物性制品。

　　現(xiàn)代人茹素有人是出于信仰，也有出于保護(hù)生態(tài)與環(huán)保的動(dòng)機(jī)，但關(guān)于大多數(shù)挑選素食的人而言，乃是出于飲食養(yǎng)分和防病的考慮。

　　自上一世紀(jì)90年代初起，人們越來越多的認(rèn)識到，過多的攝食動(dòng)物性食物對人的健康危害極大。通過肉、魚、蛋、奶吸取的過多脂肪、蛋白質(zhì)和膽固醇，導(dǎo)致、病、、等慢的產(chǎn)生率繼續(xù)。隨著人們健康意識的增強(qiáng)，首先在歐美，今后發(fā)展到包含我國在內(nèi)的許多國家，不少人簡直完全否定了動(dòng)物性食物。在全球掀起了一場通過素食保護(hù)健康的飲食養(yǎng)分革新。無論是哪一種方法，其實(shí)只需進(jìn)行認(rèn)真的飲食方案，這些方法都是健康、營養(yǎng)滿意的。

　　素食的優(yōu)點(diǎn)是降低、、病、、和某些等慢的產(chǎn)生危險(xiǎn)。低脂素食結(jié)合其它健康的生活方式，關(guān)于這些疾病的防治已被許多研討證實(shí)有用。

還在擔(dān)心吃素會(huì)營養(yǎng)不良

　　4、花生：花生富含泛酸可提高回憶力。泛酸(維生素B5)，調(diào)配大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高回憶力。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、西蘭花等。

　　5、葵瓜子：豐厚的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵瓜子有一定的補(bǔ)腦健腦效果。實(shí)踐證明：喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，并且大腦思想敏捷、回憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l有理。

　　6、芝麻：芝麻搗爛，參加少數(shù)白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一階段，5-6個(gè)階段后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。

　　7、海帶：海帶含有豐厚的亞油酸、卵磷脂等養(yǎng)分成分，有健腦的成效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可短少的。

　　8、獼猴桃：獼猴桃富含維生素C緩解郁悶。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)組成過程中也發(fā)揮效果，可緩和郁悶癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

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一個(gè)人長時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　假如一個(gè)人長時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　1、一個(gè)人長時(shí)間只茹素食的話就能夠起到必定的瘦身作用。素食傍邊的脂肪含量偏低，長時(shí)間茹素食的話會(huì)導(dǎo)致人體攝入的脂肪削減。

　　2、長時(shí)間吃主食的話還會(huì)導(dǎo)致人體的血壓下降，患有心腦血管疾病的幾率也會(huì)下降。由于肉類傍邊的膽固醇含量比較高，假如人體攝入膽固醇過多的話就很容易得，還會(huì)引發(fā)心腦血管等相關(guān)的一系列疾病。

　　3、常常茹素食還能夠有效地下降患有的風(fēng)險(xiǎn)，這是由于素食傍邊的熱量以及糖分都沒有肉類高，所以長時(shí)間茹素食，攝入的糖分會(huì)相對而言比較少，因而不會(huì)造成血液傍邊血糖含量的升高。

　　4、常常茹素能下降直以及的發(fā)病幾率。素食傍邊不僅維生素含量豐厚，并且還含有很多的膳食纖維。膳食纖維能夠協(xié)助胃腸道的蠕動(dòng)，這樣就能夠更好地協(xié)助人體的胃腸道消化和吸收，讓人能夠愈加順暢的。