廚房煙道經(jīng)過長期的工作和積累,排煙效率已經(jīng)大大降低

廚房煙道經(jīng)過長期的工作和積累，排煙效率已經(jīng)大大降低，特別是對于餐飲業(yè)來說更是如此，而且清洗的周期要短，而家庭廚房很少人注意到，認(rèn)為不清洗也沒有影響，其實這是錯誤的，因為無論是家庭還是餐館的煙道都要定期進(jìn)行清洗，否則不僅僅是排煙不暢，更多的是導(dǎo)致油煙機工作壓力過大，造成過載或者效果降低，這樣產(chǎn)生的浪費和使得次生災(zāi)害發(fā)生可能性增加。

油垢是造成煙道火災(zāi)的主要因素

油垢是造成煙道火災(zāi)的主要因素。由于油煙所帶的有粘性，可以附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，尤其是管道有彎道的地方更易附著和堆積，如果長時間未對其進(jìn)行清洗，油垢就會越積越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢擴大；油垢堵塞通道后，會使油煙排放不及時，造成煙囪和抽油煙管道內(nèi)溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料，由此可見，煙道清洗是不容忽視的。

用這樣的方式清洗墻面,油漬很容易祛除

長期使用廚房的話,墻磚墻壁上會產(chǎn)生一層黏黏的污漬,即使用去污洗潔精也難以完全清除。有一種方法可以輕松地祛除墻壁上的油煙。準(zhǔn)備醋、洗滌劑、開水,將三者混合,并且均勻攪拌,取一塊干凈的抹布浸在混合溶劑中,完全浸濕后取出來擰至半干。將抹布上的混合溶劑覆蓋在墻壁瓷磚的油漬上,悶上一會兒,然后再擦拭廚房瓷磚。用這樣的方式清洗墻面,油漬很容易祛除,值得提醒的是一定要用開水。