商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)的區(qū)別

國內(nèi)的洗碗機(jī)目前可分為兩大類：

商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。（晴瑯商用洗碗機(jī)）

顧名思義商用洗碗機(jī)是針對商業(yè)用途來設(shè)計(jì)和使用的，商業(yè)的用途比較廣，如酒店、酒家、機(jī)關(guān)食堂、工廠食堂、餐具消毒中心、酒吧等ren流量大的公共場所。因?yàn)樯逃玫南礈炝恳蟊容^大，所以商用洗碗機(jī)的機(jī)型、體積、用電量都比較大，而且功能比較多，da的區(qū)別是一般商用洗碗機(jī)都帶有烘干功能，家用洗碗機(jī)都沒有烘干功能。定期消消毒，不過，塑料切菜板適宜用消毒液，而木制切菜板如果沖洗不凈，則容易將消毒液殘留在縫隙中，造成二次污染(。家用洗碗機(jī)具有體積小洗滌量少等特點(diǎn)。

?消毒產(chǎn)品莫濫用

　消毒產(chǎn)品莫濫用

　　一般來說，普通家庭并不需要經(jīng)常使用消毒產(chǎn)品，保持良好的生活習(xí)慣和清潔衛(wèi)生的環(huán)境i重要。酒店洗碗機(jī)從生產(chǎn)情況上課分為水傳除渣機(jī)和水傳筷子勺子分揀機(jī)，水傳除渣機(jī)省去了人工分揀和一些裝框等繁瑣環(huán)節(jié)，可直接將餐具倒向洗碗機(jī)，是當(dāng)前市面上使用較為普遍的一款洗碗機(jī)；筷子勺子分揀機(jī)是在水傳的基礎(chǔ)上增加了這項(xiàng)設(shè)備，不需要人工分揀筷子和勺子，相當(dāng)?shù)氖∪斯ぁＩ逃孟赐霗C(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。平常的生活中，清水反復(fù)沖洗往往就可以除去大部分病菌，而用洗衣粉、洗潔精洗滌則可以去除百分之八 jiu 十的特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛，而且居室保持良好的通風(fēng)換氣永遠(yuǎn)是i簡單有效的消毒方法，因此消毒產(chǎn)品不要濫用。3洗碗水不干凈，引起污染．有的旅游開發(fā)區(qū)，交通要道城鎮(zhèn)集市的飲食店，特別是個(gè)體攤販，常常一盆水洗到底．污染機(jī)會更大，南京市衛(wèi)生防疫站報(bào)道，檢查洗碗水40份，HBsAg陽性率達(dá)5%。而在一些特定的情況(，比如容易發(fā)生外傷的夏季，家里來了客人，家中有病i人尤其是傳i染病、皮i膚病i人時(shí)就要特別注意消毒了。

?餐具污染原因主要有以下幾方面

1.1工作人員本身為帶菌者的污染．全國各地均有報(bào)道，長春市腸道致病菌檢出率2.5g%(172/6640)，成都部i隊(duì)檢測114名飲事員，其中腸道致病菌帶菌率達(dá)6.99%．由此可見，飲食從業(yè)人員帶菌污染餐具的機(jī)會較多．

1.2餐具不消毒的污染，餐具不經(jīng)消毒和洗滌馬虎用于顧客，HBsAg檢測陽性率分別為5.0%和7.5%。

1.3洗碗水不干凈，引起污染．有的旅游開發(fā)區(qū)，交通要道城鎮(zhèn)集市的飲食店，特別是個(gè)體攤販，常常一盆水洗到底．污染機(jī)會更大，南京市衛(wèi)生防疫站報(bào)道，檢查洗碗水40份，HBsAg陽性率達(dá)5%。