2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線(xiàn) 屠宰設(shè)備 屠宰機(jī)械設(shè)備 （1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運(yùn)用二次氣動(dòng)式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛在軌道上下跌開(kāi)展刺殺放血。 （2）、立式/倒立起來(lái)放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。 （3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。 （4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時(shí)，要全自動(dòng)開(kāi)啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)方案距生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線(xiàn)軌道，手推式線(xiàn)設(shè)計(jì)方案傾斜度為0.3-0.5%。 （5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。④牛肉分割后，要進(jìn)行恰當(dāng)?shù)陌b和冷藏，延長(zhǎng)儲(chǔ)存保鮮期，確保牛肉商品的經(jīng)濟(jì)效益。瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為5-6min。

液壓機(jī)扯皮機(jī) 該機(jī)器設(shè)備是牛屠宰生產(chǎn)流水線(xiàn)，牛剝皮的專(zhuān)用型專(zhuān)業(yè)設(shè)備，有液壓機(jī)驅(qū)動(dòng)和機(jī)械設(shè)備驅(qū)動(dòng)二種方法，具備扯皮須剝量小，皮上帶肉少，實(shí)際操作簡(jiǎn)單，適應(yīng)能力廣等特性，如用以剝馬皮和黑驢皮。扯皮滾桶的左右健身運(yùn)動(dòng)由液壓缸推動(dòng)。含液壓缸的成套設(shè)備驅(qū)動(dòng)設(shè)備。常與步進(jìn)式皮帶輸送機(jī)、懸臂氣動(dòng)式升降臺(tái)相互配合應(yīng)用。是大小型屠宰制造廠不能缺乏的機(jī)器設(shè)備之一。注：訪(fǎng)機(jī)兩邊須各配一單柱氣動(dòng)式升降臺(tái)；正前設(shè)立拴牛腳（腿）架，以確保剝皮的穩(wěn)定開(kāi)展。該機(jī)是通過(guò)吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)研制的新產(chǎn)品，技術(shù)水平較高是肉類(lèi)加工廠不可缺少的先進(jìn)設(shè)備之一。

1、 劈半電源插座防水盒屏 位于劈半焊接夾具。熱鍍鋅模板工程，下面和地面相接，上方和體帶式輸送機(jī)相接。屏面有2mm厚的不銹鋼板制作 2、 白內(nèi)臟導(dǎo)槽 不銹鋼板構(gòu)造，采用2mm厚不銹鋼板制成。用以運(yùn)送合格的白內(nèi)臟，槽寬為1000mm 3、 白內(nèi)臟接納工作臺(tái) 用以白內(nèi)臟接納，完全不銹鋼板構(gòu)造，采用1.5mm厚的不銹鋼板制成。規(guī)格型號(hào)約為：14000*1000mm 23、稱(chēng)重設(shè)備手機(jī)軟件 用以牛體的秤重，和導(dǎo)軌相接。雙柱氣動(dòng)升降臺(tái)該機(jī)器是專(zhuān)用于牛線(xiàn)的一種新型升降臺(tái)，由于牛的體積較大，操作工位比較高，有的同一操作工位有高有底，所以升降操作臺(tái)在牛線(xiàn)中是必要的。熱鍍鋅構(gòu)造，長(zhǎng)度800 mm，含顯示屏和打印機(jī) 秤重：1000Kg

6、去四蹄 由前臂骨和腕骨間的肘關(guān)節(jié)處堵截前蹄，由踝關(guān)節(jié)和跗骨間的跗骨節(jié)處堵截后蹄。 7、剝皮 機(jī)械自動(dòng)化流水線(xiàn)作業(yè)一般 采用吊式剝皮的方法。技藝預(yù)剝，隨后用設(shè)備剝皮。 8、去尾 要在薦椎和尾椎對(duì)接處去掉牛尾巴。 9、去內(nèi)臟 去內(nèi)臟時(shí)，先,豎向鋸斷盆qiang骨和肩胛骨。隨后，沿腹腔的正中心線(xiàn)用刀切分。腹部和胸骨打開(kāi)后，摘除肛men和外yin bu，去掉牛的消化吸收、代謝、泌尿系統(tǒng)。 把腹部和胸骨中間的橫膈膜與體壁分離出來(lái)，去掉吸氣和循環(huán)系統(tǒng)等內(nèi)臟。去掉人體脂肪和pen腔人體脂肪。放血以后進(jìn)行dong體檢查，觀察dong體的色澤，對(duì)皮膚、皮下組織、肌肉、脂肪和胸腹膜進(jìn)行認(rèn)真檢查，看有無(wú)出血情況，對(duì)皮下和肌肉水腫進(jìn)行觀察，看是否正常。 10、劈半 一般 要順著脊椎骨管理中心，用電鋸切分成擺弄兩塊體。倘若不應(yīng)用電鋸，可以順著脊椎骨左側(cè)由頭頂部向尾端鋸斷，分為軟、硬兩截，左側(cè)稱(chēng)之為軟半，右邊稱(chēng)之為硬半。