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蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質(zhì)含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外, 添加表面活性物質(zhì)或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。

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微電解水洗菜機工作原理：利用微電解水分子方式產(chǎn)生大量H 離子和OH-離子，H 離子結(jié)合產(chǎn)生大量H2微氣泡，在還原性強的OH-離子和H2微氣泡破張力的共同作用下，蔬果表面存留的藥、細菌和病毒活性物質(zhì)會被分解去除。

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每個加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一個通道有一個或幾個排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。

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