天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

烤羊肉串

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★

主材： 鮮羊腿肉，肥羊肉，鹽，辣椒粉孜然粉，孜然粒，油，

做法：

1、將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

2、竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

3、確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。

地點：選用杞樂康鹽池灘羊肉，帶油的肥肉也要有，火候掌握好

羊肉可以說是春節(jié)餐桌必備的主角，一家人湊一起，共享一鍋鮮嫩肥美的羊肉，入口即化的羊肉大塊吃起來，再喝上幾口滋補味鮮的羊肉湯下肚，分享著家人的歡笑，這真是幸福滿滿的美妙時刻！

在這里，就要給大家推薦一下咱們級的網(wǎng)紅羊肉——鹽池灘羊肉。

推薦理由

常聽人們說，要吃好羊肉，請到寧夏來。

獨特的自然環(huán)境造就出灘羊肉質(zhì)的優(yōu)越，是其他羊肉無法超越的。

寧夏鹽池縣擁有大片原生態(tài)鹽漬土壤草場，草料中富含可去除羊肉腥膻味的葵酸。

灘羊飲用的堿性泉水中富含多種礦物質(zhì)，長期飲用，鹽池灘羊肉比起其他品種的羊肉味道和品質(zhì)更佳。

生產(chǎn)記錄要求：每群灘羊都應有相關的資料記錄，其內(nèi)容包括：灘羊來源、特征，主要生產(chǎn)性能。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存記錄，包括：的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、劑量、時間等。發(fā)病率、率及發(fā)病原因，無害化處理情況。有羊只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結果，用藥及接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。