金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

一路通·府上包與您分享：雪菜素包子的做法

1、小芥菜洗凈后,撒上2~3大匙的鹽把,用手把菜來(lái)回翻,讓鹽巴都能沾在菜上,放10分鐘再翻,之后把手瀝干,裝在塑膠袋里,放入冰箱。

2、隔天要用雪里紅時(shí),一定要沖洗,把鹽味洗淡一點(diǎn),再切碎。

3、鍋里放一大匙的油,把生豆包煎至金黃再拿起來(lái)切碎。在鍋里再放一大匙油爆香姜末后,放入雪里紅炒一下,再放糖,胡椒粉,拌勻,再入豆包及紅椒末拌炒一分鐘淋上香油,起鍋放涼備用。(不放鹽是因?yàn)獒Z制時(shí)夠咸所以沒(méi)放,糖的量要自己嘗看看才行)

4、把中筋面粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌后放至桌上搓揉成光滑面團(tuán),松弛2~3分鐘。

5、切成小劑子,再搟成圓薄狀。

6、包入饀料,做第二次發(fā)酵。

7、水滾后,中大火蒸12~15分鐘即可。

府上包加盟店金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。2、取一塊老面酵頭放至室溫，分成小塊，加入糖和水和酵母攪勻，加入高筋面粉揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)至2。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：包子手法

1左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來(lái)夾包子口。

2大母指的位置不移動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)提著面皮的邊轉(zhuǎn)著圈往前包

3面皮打著褶子轉(zhuǎn)一圈之后花紋就出來(lái)了，用大拇指捏一下收口

4后收口