冷鍋串，是火鍋和冷鍋魚的一種演變，“串香”，屬于川菜火鍋，但也略有不同。它是通過將各種蔬菜和肉切割成便于串在一起的形狀，用準備好的竹簽將這些菜串成線，然后將它們放入的鍋內烹飪和食用。吃飯時，你可以根據(jù)自己的喜好加入油菜、醋菜等。冷鍋串因其方便、實用、經(jīng)濟和美味的特點，在市場上發(fā)展迅速。如今的冷盤串早已不在成都，而是成為大眾喜愛的小吃。一、開一個串串店的品牌使用費用 眾所周知，投資者選擇的串串品牌不同，繳納的品牌使用費也是存在差異的，大約是在2-5萬元左右，具體情況還是要根據(jù)的品牌來定。但是，應該注意的是，雖然冷鍋串里有“冷”這個詞，它是熱的，但“鍋”是冷的。

火鍋店如何協(xié)調前臺和后臺的關系——消費者有特殊要求

如果顧客有特殊要求，服務員沒有及時將食物送到后廚房，食物不符合顧客的要求，會產(chǎn)生很大的影響，如果滿足了一些對過敏成分的要求，會影響用餐者的健康。因此，在特殊情況下，工作人員應明確標識對待客人的要求，以便及時提醒后廚房相關事宜。

如何協(xié)調鍋店前后廚房的關系——整體協(xié)調

在火鍋店，前廳和后廚房是緊密相連的。兩者需要保持高度的默契，以確?；疱伒甑恼＿\營。因此，雙方需要不斷協(xié)調和改進。每周，廚房應該和前臺一起舉辦一個論壇，提出意見，談論雙方的想法，學習菜譜，一起討論菜肴。在營銷時可以采用一些常用的手段，比如傳統(tǒng)的發(fā)傳單、菜品打折等方式，雖然這些方式已經(jīng)被用爛了但是也是提高客源不可缺少的。顧客通常會提出一些意見或建議，并在游戲中舉行適當?shù)纳缃换顒觼碓鲞M感情，從而在工作中營造更加和諧友好的氛圍。

開一個串串店的裝修費用

開一個串串店的裝修費用 　　裝修費用也是開串串店的大投資。串串是一個大眾口味的飲食，消費人群廣且一般是工薪的人士消費居多，比較適合大眾的消費水平，因此小編認為其串串店的裝修風格可以走平民風，不必要裝修的很上檔次。假設投資者的串串店鋪面積在100平方米左右的話，裝修費用需要十萬元就足夠了，還可以更多的進行一些個性化裝飾?；疱伌?，是常見的火鍋，熱油，邊吃邊涮，也是大家常見的串香火鍋。