使用電磁爐時(shí)要注意

1、電磁爐再“上崗”必須清洗檢查

長期不用的電磁爐，在重新啟用的時(shí)候一定要記得清洗和檢查。清洗的過程中擰干的抹布擦拭爐面。還要檢查電磁爐的電源，如有破損，應(yīng)及時(shí)維修或更換。

2、放置要平整

放置電磁爐的桌面要平整，如果桌面不平，使用時(shí)鍋具的重力將會(huì)迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險(xiǎn)。

商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

第六：省水

商用電磁爐是利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱,爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。

第七：美觀

商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。

第八：智能

商用電磁爐人性化波段開關(guān)控制，低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。

第九：快速

因商用電磁爐的熱、所以加熱速度快，菜品出爐率快。食客因能快速用餐而高興。

一立方米水升高一度需用多少熱量？

1噸水升高1度需要熱量=1000*4200*1=4.2*10^6J=1000大卡 1噸0.5MPA(150度左右)壓力蒸汽熱量,主要包括汽化潛熱,和顯熱兩部分你問的熱量應(yīng)該是焓,=1000*1KG對(duì)應(yīng)溫度壓力下的蒸汽焓值,具體的值要查水蒸氣焓熵表

1升柴油燃燒所釋放的熱量是多少？

0號(hào)柴油的熱值應(yīng)該是9600千卡/千克,一公斤0號(hào)柴油燃燒放出9600千卡的熱,1大卡＝4.185焦耳

每1KG柴油燃燒有效熱量: 10250×77.5%×84%=6672.75KCAL

每天需燃燒0#柴油: 2400000÷6672.75=359.68KG。

每一升水溫度提高一度需要的熱量計(jì)算

1、設(shè)計(jì)是有一個(gè)罐體用循環(huán)水保溫,水總的容量是2立方,要求升溫速率是1度/分鐘,加熱棒放在一個(gè)小水箱里,用水泵實(shí)現(xiàn)循環(huán).請(qǐng)問加熱功率怎樣計(jì)算呢?

加熱一升水,升高1度,需要1千卡的熱量,即4200焦耳,2方水就是2000kg,升高1度需要8400000焦耳,速度是一分鐘,那么需要的加熱功率是8400000除以60,需要140kw,這是理論計(jì)算的結(jié)果,由于實(shí)際存在效率和散熱的影響,需要的功率應(yīng)該比計(jì)算值要大.

具體公式是：Q=CMΔt

其中：

Q-所需能量，單位為卡；

C-比熱，單位為cal/（g.℃）,水的比熱為1cal/（g.℃）；

M-質(zhì)量，單位為g；

Δt-溫度變化范圍，單位為℃。

如果結(jié)果換算為焦耳（J）的話，則1cal＝4.18J。