管菇關(guān)。③覆土厚度以2厘米為宜，但若想產(chǎn)出大個頭的雞腿菇，可覆土至4～5厘米。常因通風(fēng)不正常，棚內(nèi)缺氧，二氧化碳濃度過高，或因噴水過量又缺乏通風(fēng)造成高溫高濕而爛菇。因此出菇期應(yīng)特別注意通風(fēng)，這與常規(guī)栽培不同，因棚內(nèi)菇筒集中，每天呼出二氧化碳量也多，所以每天必須通風(fēng)2～3次，每次1小時，北方寒冬期可短縮至20分鐘，以防風(fēng)干菌筒。

砍伐后的樹木不宜馬上接種,要將其放在原地數(shù)日,待樹木喪失部分水分后,方可剃枝,并運至菇場。在砍伐、搬運過程中,必須保持樹皮完整無損不脫落。

香菇露地栽培:過去,香菇由原來的野外自然生長轉(zhuǎn)為人工棚架栽培,而今又由棚架轉(zhuǎn)向露地栽培,是香菇生產(chǎn)的一個新創(chuàng)舉。

如何挑選花菇_健康頻道

如何挑選花菇：

步：眼看

主要是觀看花菇的形態(tài)和色澤，還會不會出現(xiàn)霉?fàn)€、蟲蛀等現(xiàn)象。一般來說品質(zhì)好的菇，都是以體圓齊整、雜質(zhì)含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質(zhì)量上乘的花菇，香味純正，沒有任何的異味，聞起來有一種自然的清新感；而一些品質(zhì)較差的花菇，聞起來有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質(zhì)量不過關(guān)的，多半是變質(zhì)或是化學(xué)成分比較多的，食用對于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來確認一下。當(dāng)我們選擇干制花菇的時候，應(yīng)該選擇水分較干的為好。所以，當(dāng)我們手握菌柄且會產(chǎn)生堅硬感，而放開后菌傘就蓬松如故，這種花菇質(zhì)量就為較好。

長江以北花菇場產(chǎn)量一直居高不下,出產(chǎn)的花菇比例也相對于大一些

長江以北的花菇場產(chǎn)量一直居高不下，出產(chǎn)的花菇比例也相對于大一些，這主要是跟花菇在出菇期時外界的氣候有很大的關(guān)系，而且氣溫也亦為重要。

溫差大，有利于花菇原基的形成，也有利于在適合產(chǎn)花菇的氣候條件下，提高花菇的產(chǎn)量水平，但對于形成花菇的紋理和烈度并不發(fā)生決定性影響。香菇木屑菌磚栽培,目前生產(chǎn)香菇多以木屑菌磚栽培為主,其成本低、周期短、生產(chǎn)工藝流程簡單、容易普及推廣。較低的氣溫時，即使表皮已開裂，形成紋理之后，若遇較短暫的75％～80％的空氣相對濕度，由于生長速度慢，白色紋理也不至很快消失。安徽寧國，江西波陽使用241、7401等較低溫型品種，1992年11月起花菇大發(fā)生，持續(xù)一個多月，此時菇場月平均溫度為13.2C，月平均溫差為9.4C，這樣的溫濕條件十分適宜原基的形成和花菇的生長。