薺菜荸薺湯 原料 薺薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量。 制法 (1)薺薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。 (2)荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀。 (3)炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成。 特點(diǎn):鮮香可口，清熱降亞。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

薺菜蜜棗湯 原料 薺薺菜50克，蜜棗50克。 制法 (1)薺薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈。 (2)煮鍋上火，將薺薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時(shí)即成。 特點(diǎn):清香甘甜，健脾止血。

薺菜大魚(yú)頭湯 做法 薺薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚(yú)頭、生姜，無(wú)眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。 說(shuō)明 (1)薺薺菜性平，微寒，味甘，入心、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生長(zhǎng)環(huán)境

1 海拔

青海薺薺菜生長(zhǎng)在海拔3000 m以下的甜菜、馬鈴薯田里, 鄉(xiāng)間小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石頭之間, 形成群落, 集中成片，在沙漠、草原地區(qū)很少見(jiàn)到。

2 土壤

薺薺菜生長(zhǎng)地區(qū)土壤類型主要有黑鈣土、灰鈣土、粟鈣土、泥炭土、沼澤土等，pH值為6—8。

3 氣候

薺薺菜是一種耐寒植物, 只有在酷寒的氣候條件下才會(huì)休眠, 夏季因炎熱而會(huì)枯萎, 到秋天再長(zhǎng)出,適宜的生長(zhǎng)條件是太陽(yáng)副射強(qiáng), 日照充足, 無(wú)霜期短, 降水充沛, 適宜溫度為10—20℃。但在秋季薺薺菜非常容易染微菌, 采收時(shí)留意不要采集有微菌染過(guò)的，準(zhǔn)備干燥、貯存冬季用藥的，當(dāng)干燥后葉子不再是淺綠色的，表明該株被染微菌，應(yīng)挑出棄之。

分布范圍

分布幾遍全國(guó)；全世界溫帶地區(qū)廣布。偶有栽培。生在山坡、田邊及路旁。

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薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也不可忽視，多吃薺薺菜可以調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價(jià)值，它的顏值實(shí)在是太高了，以前在市場(chǎng)上農(nóng)民來(lái)賣的薺薺菜基本都是野的，適量少，一到市場(chǎng)就被搶空了，稍微慢一點(diǎn)就買(mǎi)不到，現(xiàn)在市場(chǎng)上的薺薺菜多了，潮濕里也有賣，他們可不全是野的薺薺菜，田間地頭，哪里能長(zhǎng)出這么多的薺薺菜啊，都是人工種植的薺薺菜，人工種植的薺薺菜跟野的，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟藥用價(jià)值來(lái)說(shuō)，基本是差不多的，沒(méi)啥區(qū)別。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制