對(duì)于商用電磁爐存在的誤區(qū)    商用電磁爐有輻射。商用電磁爐的輻射是非常小的，只有手機(jī)輻射的十分之一，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以不用擔(dān)心電磁爐有輻射。

    電磁爐沒有鍋氣。有人產(chǎn)生這樣的錯(cuò)覺是因?yàn)檫^去的電磁爐技術(shù)不發(fā)達(dá)，不能做出瞬間達(dá)到高溫的效果，現(xiàn)在的電磁爐可在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到上千度的高溫。

    電磁爐不節(jié)能。平時(shí)看到的商用電磁爐功率比較大，就讓人產(chǎn)生費(fèi)電的感覺，其實(shí)由于電磁爐的熱能不會(huì)耗散在空氣中，產(chǎn)生的熱效益很低的是90%，而燃?xì)夂芨咧荒苓_(dá)到40%，電磁爐更節(jié)能，在使用成本上電磁爐低于燃?xì)狻＝T全自動(dòng)煮面機(jī)

為什么選擇商用電磁爐？

    方便：無需安裝排煙管道、鼓風(fēng)機(jī)等廚房配套設(shè)備，挪動(dòng)方便靈活，多個(gè)檔位控制溫度，操作簡單方便。江門全自動(dòng)煮面機(jī)

    節(jié)能：煤氣灶是先加熱鍋灶底部，然后傳熱到鍋內(nèi)食物，在此之間有熱耗散播在空氣中，浪費(fèi)部分熱能。電磁爐是鍋體自身發(fā)熱，其熱能利用率能夠達(dá)到90%以上不會(huì)浪費(fèi)，當(dāng)器皿離開磁場(chǎng)不會(huì)發(fā)熱。煤氣很高產(chǎn)生40%的熱能，電磁爐很低產(chǎn)生90%的熱能。

    相對(duì)于燃?xì)鉅t的優(yōu)點(diǎn)在于，電磁爐能夠更快的加熱食品，安全性和環(huán)保性更高，跟節(jié)能可以更好的節(jié)省成本，安裝方便簡單，不需要排煙管和燃?xì)夤?，只需要接入電即可，具備凹面爐面設(shè)計(jì)，能夠兼容傳統(tǒng)鐵炒鍋，同時(shí)能夠兼容所有中式烹飪手法，相對(duì)于平面電磁爐加熱面積更大。江門全自動(dòng)煮面機(jī)

    但是相對(duì)于燃?xì)鉅t缺點(diǎn)在于受熱面積小，能產(chǎn)生的很高溫遠(yuǎn)比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t低，加熱模式不同，電磁爐是瞬時(shí)加熱，一瞬間到達(dá)很高溫，而燃?xì)鉅t是逐漸加熱，因此電磁爐容易造成受熱不均，電磁爐由于不是明火加熱并且很高溫度一般在200度，即使是擁有技術(shù)底蘊(yùn)的廠家很高也只能到400度，而燃?xì)庠詈芨吣艿竭_(dá)1000度，因此電磁爐無法炒出燃?xì)鉅t一般的鑊氣。

    大功率電磁爐是在商業(yè)廚房新研制資料的一種新式爐具。煎、炒、炸、煮、燉、燜、扒、煲等樣樣神通，產(chǎn)品運(yùn)用簡略便利，整個(gè)廚房環(huán)境清涼。大功率電磁爐哪家好用選用的是無明火烹調(diào)形式，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用于加熱來烹飪食物，從而使煮食的意圖。

    大功率電磁爐哪家好用，大功率電磁爐望文生義是指運(yùn)用在商業(yè)廚房的電磁爐，其具有節(jié)能、環(huán)保、無明火等，有利于作業(yè)人員的健康、加熱時(shí)刻快、炒菜快等長處。