當我們在設(shè)計包子機生產(chǎn)工藝和配方時，應(yīng)當把手工的配方、工藝與機器的原理、性能結(jié)合起來，統(tǒng)籌的去思考、規(guī)劃。當下社會，人力成本只會越來越高，機器取代人工已是趨勢，況且，現(xiàn)在90后、00后們，根本也沒有意愿去干包包子這樣的事，他們寧愿去送外賣也不愿去工廠打工，更何況是包子鋪了。所以，只有改變了對包子機的認知，才能更好的看待包子機這個產(chǎn)品，才能把包子機作為自己開店、辦廠，提，降低成本的有效工具。

包子機，是發(fā)酵的面團和好跟拌好的餡料放進機器，加工制作包子的食品機械?？梢愿鶕?jù)需要另外配置設(shè)備和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等設(shè)備。自動包子機器改進型機頭，進品雙變頻，性能更穩(wěn)定。多功能包子機先進的輸面、進餡系統(tǒng)，充分保護面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感，輸餡流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果。包子機按照面點工藝要求科學設(shè)計，確保制品密度，保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的包子。

包子機在大型食堂中的應(yīng)用

大型的食堂，飯店利用到商用包子機，他們在制作包子的過程也會按照基本的操作。每一個制作包子機切的上架，他們在銷售到消費者手中時會進行上門培訓和一些詳細的操作方法。在進行維修和維護的時候，商家也會給消費者講解清楚如何進行維修和維護，才可以保養(yǎng)這款機械的運轉(zhuǎn)。在平常使用商用包子機的過程時。應(yīng)該進行長時間的清洗，這樣才可以保障這款包子機的一些質(zhì)量。

要定期檢查包子機，尤其是容易銹蝕的地方，要注意上油保養(yǎng)，清潔包子機時一定要斷開電源后再清潔，以免失誤造成危險。包子機在運轉(zhuǎn)的情況下，切不可觸碰機器的轉(zhuǎn)動部位，以免發(fā)生危險;如果發(fā)現(xiàn)機器故障，要盡快停機處理，不可讓包子機帶故障使用，以免引起其它的故障，帶來不必要的損失。越來越多的包子店使用機器做包子了，因為手工做包子效率慢，而且人員的工資開支也比較大，使用包子設(shè)備做包子，一臺機器頂6到7個人同時做包子，而且外形，大小均勻，但是如果沒有正確的保養(yǎng)，機器可能會不好用，對它的使用壽命也會有影響。