油酸生物活性描述Oleic acid 是人脂肪細胞和其他組織中常見的單不飽和脂肪酸。相關(guān)類別天然產(chǎn)物 >> 酸和醛研究領(lǐng)域 >> 其他靶點Human Endogenous metabolite體外研究油酸是人脂肪細胞和其他組織中常見的單不飽和脂肪酸（FA）。油酸通過增強AMPK活化介導(dǎo)的β-氧化促進高轉(zhuǎn)移癌細胞中的細胞增殖和遷移。油酸抑制癌細胞在低轉(zhuǎn)移癌細胞（如SGC7901和MCF-7細胞系）中的生長和存活。

油酸主要來源于自然界，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經(jīng)過皂化、酸化分離，即可得到油酸。油酸有順反異構(gòu)體，天然油酸都是順式結(jié)構(gòu) (反式結(jié)構(gòu)人體不能吸收)，對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。

油酸與作用，則異構(gòu)化為 反式異構(gòu)體， 反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得 硬脂酸；用氧化則得正 壬酸和 壬二酸的混合物。油酸由于含有 雙鍵，在空氣中長期放置時能發(fā)生自 氧化作用，局部轉(zhuǎn)變成含羰基的物質(zhì)，有的 哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的飽和脂肪酸，如 軟脂酸和硬脂酸等。

油酸的鈉鹽或 鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的 去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、 潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。

在植物油酸的很多用途當(dāng)中還有一個非常常見的那就是用來制取活性劑，我們在之前的文章當(dāng)中也已經(jīng)講過用其來制作塑料的的方法，不過其實他在生產(chǎn)活性劑的過程當(dāng)中也是有所參與的，項目我們就來了解一些它是如何制取活性劑的吧。

　　產(chǎn)品當(dāng)中所具有的脂類是非常好的表面活性劑，在很多的產(chǎn)品生產(chǎn)過程當(dāng)中使用量都是比較大的，而且在和甘油進行反應(yīng)之后可以制得油酸三甘酯。因為植物油酸當(dāng)中的HLB值往往都是比較低的，所以是屬于親油性質(zhì)的表面活性劑，所以在很多的化妝品領(lǐng)域還有皮各行業(yè)當(dāng)中使用的量都是很大的，而且很多的洗滌產(chǎn)品在進行生產(chǎn)的過程當(dāng)中都是需要使用到的。

而因為在接觸到皮膚的時候是比較溫和的，而且處于無毒無刺激性質(zhì)的油酸，所以很多沐浴液等進行生產(chǎn)的時候也都是會使用到的，對于皮膚的傷害也是比較小的，尤其是在肥皂的生產(chǎn)當(dāng)中使用的量是非常大的，還有就是在進行使用的時候一定要控制劑量，如果添加的量過多的話對于清潔來說會起到使得其煩的效果。