廚房通風(fēng)排煙安裝

根據(jù)現(xiàn)有通俗的排風(fēng)量參數(shù)的算法，可以采用換氣次數(shù)的多少來估算建筑餐廳廚房的排風(fēng)量的大小，例如中餐廳、西餐廳、職工餐廳的廚房的排風(fēng)量大小分別要在40~55（次/h）、30~45（次/h）、25~30（次/h）范圍內(nèi)。排油煙補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要盡量緊密圍繞以下幾個(gè)方面的要求展開：有序或無序送風(fēng)的結(jié)構(gòu)的采用、集煙罩的利用以及補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)的采用。

這其實(shí)和油煙機(jī)的設(shè)計(jì)有關(guān)，油煙的積聚后會(huì)黏附在油煙經(jīng)過的管道上，自然的油煙機(jī)就會(huì)越用效果越炒，雖然清洗油煙機(jī)可以起到一定的效果，但是免不了的還是會(huì)變得不好用和效果差。通風(fēng)機(jī)是用于輸送氣體的機(jī)械，從能量的觀點(diǎn)來 ，它是把原動(dòng)機(jī)的機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機(jī)械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于14700Pa以下者為通風(fēng)機(jī)。按型式可分為：離心通風(fēng)機(jī)、軸流通風(fēng)機(jī)、混流通風(fēng)機(jī)。

廚房油煙大，在炒菜的時(shí)候，臉上手上都被糊了一臉油，這感覺實(shí)在太酸爽，簡(jiǎn)直分分鐘想摔鍋鏟不干了！那這種情況是怎樣造成的呢？其實(shí)，廚房油煙大，跟煙道的安裝有很大的關(guān)系，如果排煙管道布置得不合理，那自然是效果欠佳，就算買再好的抽油煙機(jī)也是白搭??！下面我就來跟大家說說，廚房的排煙管道的布置方法以及注意事項(xiàng)。

已知：

1、煙罩8米，共的6外炒爐，1個(gè)蒸爐長(zhǎng)度為2米。

2、靜電式油煙靜化器1個(gè)，油煙靜化器的阻力為250Pa。

3、風(fēng)管總長(zhǎng)度為：（8 50 25 3 35 50）=171米。

4、連接風(fēng)管共有90度彎頭3個(gè)。

解：

1、確定抽風(fēng)量

根據(jù)煙罩長(zhǎng)度計(jì)算抽風(fēng)量，每米煙罩的抽風(fēng)量取值為：Qi=2500m3/h

總抽風(fēng)量：∑Q =8X2500=20000m3/h

2、確實(shí)風(fēng)管風(fēng)速

根據(jù)抽油煙風(fēng)管風(fēng)速一般取v=8-15m/s

這里選取計(jì)算風(fēng)速為：v=12 m/s

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煙道堵塞：這種是比較常見的油煙排不出去的原因，家中經(jīng)常做飯，油煙機(jī)用的過于頻繁，甚至超過煙道負(fù)荷。也不一定是你家的煙道口堵塞了，也可能是你家樓下樓上或者樓頂。

解決方法：這時(shí)候只有讓物業(yè)請(qǐng)專業(yè)人員過來排煙，但是副煙道必須保留，不能和主煙道相連，不然可能會(huì)串煙，自己家里的油煙更不好排出去也更容易造成堵塞。

可將補(bǔ)風(fēng)量的30%作為崗位送風(fēng)（利用送風(fēng)口【每個(gè)風(fēng)口可按500m3/h】直接均勻布置在排氣罩前側(cè)上方）;

3）室外新風(fēng)引入口應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)和防雨網(wǎng)；

4）補(bǔ)風(fēng)管道應(yīng)采用不燃燒材料制作

5）確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速＜0.25m/s較為理想。

6）南方可以直接利用室外新風(fēng)，但應(yīng)設(shè)置粗效過濾器；

通風(fēng)機(jī)的主要性能參數(shù)：

流量、壓力、轉(zhuǎn)速 、功率及效率是表示通風(fēng)機(jī)性能的主要參數(shù)，稱為通風(fēng)機(jī)的性能參數(shù)。

A.流量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)流經(jīng)通風(fēng)機(jī)的氣體容積，稱為流量（又稱風(fēng)量）。常用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時(shí)）。

B.壓力：通風(fēng)機(jī)的壓力是指升壓（相對(duì)于大氣的壓力），即氣體在通風(fēng)機(jī)內(nèi)壓力的升高值，或者說是通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動(dòng)壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風(fēng)機(jī)的全壓（它等于通風(fēng)機(jī)出口與進(jìn)口全壓之差）。單拉為Pa（帕斯卡）。

油脂過濾主要采用：光電油煙凈化器；排風(fēng)系統(tǒng)宜專用，整個(gè)廚房不宜只設(shè)一個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)，補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)排風(fēng)做相應(yīng)設(shè)置。排煙系統(tǒng)宜專用；其他房間，可以采用風(fēng)機(jī)盤管水系統(tǒng)方式，較經(jīng)濟(jì)節(jié)能，如：冷葷間、粗加工區(qū)、洗碗間和值班室等可根據(jù)功能和經(jīng)營(yíng)的不同要求，確定其空氣參數(shù)。