東莞承包食堂的早餐食物一般都有那些?

東莞承包食堂的早餐食物一般都有那些？ 科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應(yīng)無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品 “一日之計在于晨”，早餐是一天中的一餐。 早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個人每天“必須”的功課！人體經(jīng)過一夜的酣睡，機體儲存的營養(yǎng)和能量消耗殆盡，分泌已經(jīng)進入了一個低谷，大腦和身體的各難為無米之炊，記憶機能處于遲鈍狀態(tài)。 一頓營養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養(yǎng)，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有足的活力，的狀態(tài)和的營養(yǎng)水平上開始。

工廠飯?zhí)贸邪鼞?yīng)該如何保證新鮮食材的保質(zhì)期?

工廠飯?zhí)贸邪鼞?yīng)該如何保證新鮮食材的保質(zhì)期？ 眾所周知，任何食材過了保質(zhì)期都是不能再供人食用的，尤其是新鮮食材若保存不當(dāng)是很容易過期的，如果食用者吃了過期的食物，對身體百害而無一例。那么對于飯?zhí)贸邪?，?yīng)該如何保證新鮮食材的保質(zhì)期呢？ 1：嚴(yán)格把關(guān)食材的采購環(huán)節(jié)。一般對于食材采購我們可以從兩方面進行把握，一是食材的質(zhì)量，比方說蔬菜，在采購前你要看看其是否有爛菜爛葉的現(xiàn)象，其新鮮程度如何，后決定是否采購；二是食材配送的安全問題，還以蔬菜為例，必須通過蔬菜殘留的安檢，以保證蔬菜能夠安全食用，這樣方可采購。 2：遵循先進先出的原則。所采購的食材必須按此原則進行進出貨的管理，以保證倉庫中的食材都在保質(zhì)期內(nèi)，這樣食材在質(zhì)量上才不會出問題。 3：不同食材必須嚴(yán)格按照相對應(yīng)的貯藏方法進行保存。由于不同類的食材保質(zhì)期不一樣，需保存的環(huán)境也有差異，所以我們必須有針對性的貯藏不同食材。以葉類蔬菜為例，其貯存需要注意水分的保留，但不能直接冷凍，因為冷凍會讓葉類蔬菜變黃、易腐爛，因此可以給蔬菜噴水后用食品用紙包好，以直立根莖朝下放在凍庫的保鮮室內(nèi)，這樣不僅能有效保存蔬菜的水分，還能避免菜葉的腐爛，在保證蔬菜營養(yǎng)價值的同時也延長了貯存時間。

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢?

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢？ 飯?zhí)贸邪谑称吩系谋９芊矫媸亲龅暮芎玫模越裉?，小編要向大家講講飯?zhí)贸邪９苁称吩系木唧w做法，希望同行業(yè)的企業(yè)們也能夠借鑒一下，這樣一來，此行業(yè)才能在保持良好的狀態(tài)下一直發(fā)展下去，真正走上可持續(xù)發(fā)展的道路。 1、對于庫存的各種物品的規(guī)格、性能、保管注意事項都能做到熟知，并做到位，還要保證食用品的保質(zhì)保鮮期。 2、帳物要相符，也就是說要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實物相符合。 3、對于有質(zhì)量問題的物品，不允許入庫。 4、庫內(nèi)各種物品的保管均需符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。 5、物品的出庫必須堅持先入先出的原則。