為了保證安全，不要用搪瓷制品來煮食物，也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各種金屬鹽類，如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物，而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性。上述這些都是女性下廚房需要注意的問題，在風風火火炒菜做飯的同時，請不要忘了了一些安全隱患，畢竟隱患的都是在不知不覺中產生的，同樣我們也應該切斷隱患，讓它的不可能發(fā)生，這很有必要。

學校飯?zhí)脧N房設備用具有哪些

一般來說，幼兒園、小學飯?zhí)孟鄬碚f要單一一些，是因為到了進餐時間，飯?zhí)霉ぷ鲉T早已幫同學們分配好飯菜，所以幼兒園、小學的學校飯?zhí)脧N房設備用具也相對簡單一些。初中、高中，學生們能夠獨立自主打飯了，選擇自己喜歡吃的菜，因此初高中的飯?zhí)蔑埐讼鄬Ρ刃W就豐富一些，假如早飯?zhí)崆皽蕚涿纥c、粥品，那壓面機、粥品車就是不可缺少。大學飯?zhí)脧N房設備用具是的，各種各樣創(chuàng)新菜式也是五花八門，各種美飯一應俱全，所以相對的飯?zhí)脧N房設備用具也要配備完整！

學校飯?zhí)脧N房設備用具有哪些（2）

飯?zhí)脧N房設備用具1、灶具設備學校飯?zhí)脧N房里邊的灶具有別于一般家中應用的燃氣灶，它是用304不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設備；電磁灶防水、防走電、有防空燒保護；無論是燃氣灶還是電磁灶火力點調整都自由，經久耐用，便于清理，合適于人數較多的場地應用。普遍的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。2、通風排煙系統(tǒng)因為灶具設備在烹飪時候造成廚房油煙，因此務必裝有通風排煙系統(tǒng)，它主要的設備有：排煙罩、油煙凈化設備、風機、風柜、控制箱、排油煙管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時清理排油煙管道，拆換油網是維持通風排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。

廚房設備怎么選

如果想讓餐廳事業(yè)蒸蒸日上，對于餐飲工作者來說，必須要謹慎選擇商用廚具。顧客就是上帝，以服務顧客為宗旨，是餐飲工作者的基本準則。烹飪出美味的食品，保證顧客的食用安全，這是餐飲成功的的關鍵因素。如不能保證這一點，不僅顧客不買單，餐廳也會舉步難行。對于廚具的選擇，不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁質廚具更穩(wěn)定，更利于健康。其次我們應該在保證質量的基礎上，盡量選擇售后服務好的企業(yè)。這樣我們的設備出問題時，更有保障，解決的方法也就會多一點。后的話，我們還應該須考慮經濟適用性，力求以適當的投入，購置到適合自己餐廳的廚房設備。