先進的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。通過燒雞加盟發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)者越來越多，燒雞也已經從小小的縣走向了全國，成為人們餐桌上常見的美食之一。燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。經常食用皮婆婆燒雞還能強生健腦，填精補髓，是難得的滋補珍品。是廣大消費者一致公認到的品牌超群、制作精良、經濟實惠、食用方便、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)產品。

伊迪清真燒雞加盟所到之處呈現(xiàn)排隊購買之壯觀，不光口感奇特，而且，營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生理療保健之功效，消費者稱贊其產品“美味，爽口，一絕，安全，放心，安心”!投資伊迪清真燒雞，不僅能憑小成本做大生意，更能夠學到正宗的伊迪清真燒雞技術，一舉兩得創(chuàng)收給力。人都是有從眾消費習慣，在燒雞加盟店消費的話，新的店又沒有很吸引他們的東西的話，一般來說消費者是不會改變自己的購買習慣的。

伊迪清真燒雞零售加盟采取連鎖體系，模式成熟。對各加盟店，實行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一配方，統(tǒng)一生產工藝，統(tǒng)一宣傳材料。因此可快速啟動市場，憑借獨特賣點，迅速占領市場。

伊迪清真燒雞加盟商在生產燒雞時，都有各自的生產工藝，但相對來說，生產步驟都是類似的。下面給大家介紹一下伊迪清真燒雞的油炸的生產工藝步驟。

1.燒雞加盟商都要進行清潔地面，工作臺，刀具，生食周轉箱。

2.按照規(guī)定的造型將雞翅、頭、腿盤好后放入周轉箱。達到20只后立即送油炸間，不得積壓。

3.每班工作完畢后，應徹底清洗解凍池，工作臺，刀具，周轉箱，采用熱水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。

概述編輯選用重量在1000克半年左右新鮮活雞，桂皮10克，白糖500克，陳皮10克，八角15克，羅漢果2個，香2克，精鹽250克，姜20克，飴糖500克，肉蔻3克，豆蔻3克，砂仁2克，丁香3克，5克，3克，花椒5克，芝麻油1500克，整大蔥5根，新鮮豆油10000克等。用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將雞入鍋上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。

新鮮活雞，宰殺之后放盡，熱水燙去毛洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在用水洗凈開一口子。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。然后先用刀背敲斷大腿骨，從上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。后將雞腹內兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將雞宰殺別好備用。