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無論是在室溫或℃時,粉狀活性炭的脫色能力均高于顆?;钚蕴?,且三氯蔗糖的損失率相差不大。顆?;钚蕴恳蚱錂C械強度較大,可以采用固定床形式使脫色吸附操作連續(xù)化,于是將g顆?;钚蕴垦b入直徑cm、長cm的硬質玻璃柱子中,在室溫下處理三氯蔗糖反應混合液,收集不同停留時間的脫色液,結果發(fā)現其脫色效果遠不如粉狀活性炭的間歇脫色方式。綜合考慮工藝簡便和經濟等方面因素,本實驗采用粉狀活性炭脫色。、活性炭用量的影響在三氯蔗糖反應混合液中分別加入不同量的粉狀狀活性炭,室溫下攪拌脫色min,測其吸光度,活性炭用量對脫色效果影響較大?;钚蕴坑昧吭趡%范圍內,脫色效果隨活性炭用量增加而增強的幅度較大;活性炭用量大于%以后,脫色效果隨活性炭用量增加而增強的幅度較小,趨于平緩,此時三氯蔗糖反應混合液為透明、略帶淡黃色。
活性炭是一種非常優(yōu)良的吸附劑,它具有物理吸附和化學吸附的雙重特性,可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質,以達到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的。目前為止,用它來處理白酒可收到良好的效果。酒廠活性炭的選擇在低度白酒中,選擇活性炭的基本要求是:處理后的白酒各種香味成分少受損失;在保持原酒的風味的前提下除掉多余脂肪酸酯,不出現降度后的渾濁?;钚蕴孔鳛楫a品,也有相應的質量標準要求。因此用活性炭處理低度酒,要對其進行選擇。