一、油煙形成(油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483-2001)/油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求和測試規(guī)范(HJ/T62-2001))

餐飲油煙主要是指食用油中不同沸點(diǎn)物質(zhì)在加熱過程中汽化冷凝形成的油蒸汽和煙霧的混合物，以及這些混合物和空氣顆粒形成的復(fù)雜氣溶膠。食用油包括主要由不飽和脂肪酸如亞麻酸和亞油酸組成的植物油和主要由飽和脂肪酸甘油酯組成的動(dòng)物油。它的沸點(diǎn)相對復(fù)雜。

食用油加熱時(shí)，隨著溫度的升高，不同的成分首先揮發(fā)。在50℃~100℃時(shí)，低沸點(diǎn)組分和水首先蒸發(fā)，油位會有輕微的熱氣上升。100℃~270℃時(shí)，沸點(diǎn)較高的組分開始汽化，油泡相對致密，可見油煙開始形成，主要由直徑約10 ~ 3CM或更大的小油滴組成；當(dāng)溫度進(jìn)一步升高時(shí)，高沸點(diǎn)食用油成分開始蒸發(fā)，主要由肉眼看不見的直徑在10-7-10-3CM范圍內(nèi)的微小油滴組成，形成大量“藍(lán)煙”。

電氣安全問題

靜電油煙凈化器的主體會產(chǎn)生高壓電流，但由于成本問題，劣質(zhì)油煙凈化器不能安裝漏電保護(hù)裝置，這將導(dǎo)致人員和營業(yè)場所的安全問題，從而測試人的生命問題是否是主要問題。

如上所述，所有商店都停止?fàn)I業(yè)，凈化效果差，煙氣超標(biāo)，給居民帶來麻煩。環(huán)境署會根據(jù)附近居民的投訴，處以罰款，關(guān)閉重建的火警。需要重新裝修，員工的人身傷害更難以想象.

當(dāng)然，商業(yè)運(yùn)作是為了利益和經(jīng)濟(jì)，必須加以考慮，但從長遠(yuǎn)來看，必須消除潛在的風(fēng)險(xiǎn)，以避免造成無法承受的損失。

產(chǎn)品特性:

1.凈化，性能穩(wěn)定；

2、相對占用空間小；

3、設(shè)備抗風(fēng)能力低，不需要增加抽風(fēng)設(shè)備，投資低；

4.運(yùn)行成本低、功耗低；安全可靠，無封閉高壓高溫區(qū)；

5、不需要活性炭材料，不存在飽和解吸再生原料，不存在二次污染；

6.使用壽命長，安裝簡單，操作過程完全自動(dòng)化。

清潔前后的比較

設(shè)備清潔:

1.電場清洗:關(guān)閉設(shè)備5分鐘后，取出設(shè)備的電場，放入預(yù)先設(shè)定的清洗液(清洗劑1:20與溫水混合)，浸泡5分鐘，取出，用水槍沖洗，風(fēng)干后重新安裝。

注意:

1.紫外線燈產(chǎn)生的紫外線對人眼有害并有刺激性(有失明的危險(xiǎn))，并可能灼傷皮膚。

2.臭氧在一定濃度下對人體有直接危害。設(shè)備處于工作狀態(tài)時(shí)，嚴(yán)禁直接觀察、維修和檢修。

3.工作時(shí)請不要直接觀察或觸摸燈。

4.操作人員必須佩戴防護(hù)眼鏡、手套、防護(hù)帽和長袖衣服，以防止紫外線輻射以及強(qiáng)紫外線對皮膚和眼睛的傷害。防護(hù)眼鏡的性能必須與所用紫外線燈的波段相匹配。

5.不要將機(jī)器安裝在50℃以上的高溫地方。

6.不要用這臺機(jī)器來凈化腐蝕性物質(zhì)。

7.請不要在浴室等產(chǎn)生大量水蒸氣的地方安裝本機(jī)器。

8.紫外線會在運(yùn)行過程中導(dǎo)致大氣中的氧氣產(chǎn)生臭氧。

9.停電五分鐘后，請檢查或清潔設(shè)備。