但是排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風系統(tǒng)排除”的表述無法真正在設(shè)計中量化計算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進行通風換氣排風量的計算依據(jù)（雖然該條是針對密閉廚房的）。

技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨立的機械排風系統(tǒng)在廚房）正常工作時，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時不應(yīng)小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設(shè)計按照一般的通風換氣原則一致即可。

補充：問過單位的專業(yè)負責人，貌似還是按照舊規(guī)定來做的。其實這一塊的設(shè)計本來就比較亂，規(guī)范解釋的也不夠清楚。35%風量由換氣排出的條文舊版措施里也有，新版09版措施里去掉了這一條文，卻新增加了4.2.11。機外靜壓過低，會導致風量下降，射程降低，房間冷熱不均，設(shè)計氣流組織與實際運行狀態(tài)在曲線圖上存在較大差異，故應(yīng)根據(jù)實際的建筑格局、房間的結(jié)構(gòu)形式，進深、高度等情況，選擇中檔風量、風速指標來相應(yīng)選擇鍍鋅風管管型號。這的確會讓人很困惑，不得不懷疑這一條文的可靠性。不過暖通設(shè)計經(jīng)常碰到這一類型的問題，各位同仁只能仁者見仁，智者見智了。

防排煙通風機

防排煙通風機可采用通用風機，也可采用防火排煙風機。常用的防火排煙風機有HTF系列、ZWF系列、W-X型等類型。煙溫較低時可長時間運轉(zhuǎn)，煙溫較高時可連續(xù)運轉(zhuǎn)一定時間，通常有兩擋以上的轉(zhuǎn)速。一、排油煙

廚房里必不可少的就是排油煙風機。在施工圖紙設(shè)計階段，往往得不到有關(guān)廚房的詳細工藝資料，在建筑專業(yè)所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。多會有灶臺的位置。機械排煙系統(tǒng)的控制程序，可分為不設(shè)消防控制室和設(shè)消防控制室的兩種。這就給合理地確定廚房通風量帶來了困難，因此一般排油煙的系統(tǒng)都會丟給二次設(shè)計，預留排油煙的風井即可。

簡單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過爐灶上排風罩進入排風管，然后通過油煙凈化裝置進行處理，后通過排油煙風機排至室外。風機一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負壓，放置煙氣溢出），當然也可以直接吊在廚房里安裝。

（1）排煙閥的分類

排煙閥按控制方式可分為電磁式和電動式兩種；按結(jié)構(gòu)形式可分為裝飾型排煙閥、翻板型排煙閥和排煙防火閥；按外形可分為矩形和圓形兩種。

（2）常用的排煙閥

①排煙閥。它安裝在排煙系統(tǒng)的風管上，平時閥的葉片關(guān)閉，火災時煙感探頭發(fā)出火警信號，使控制中心將排煙閥電磁鐵的電源接通，葉片迅速打開，或人工手動迅速將葉片打開進行排煙。用于與鹵代烷1211和1301自動滅火系統(tǒng)連動的通風、空調(diào)風管。排煙閥有圓形和矩形兩種，構(gòu)造與排煙防火閥相同，其區(qū)別是排煙閥無溫度傳感器。

② 排煙防火閥。它安裝的部位及葉片關(guān)閉與排煙閥相同，其區(qū)別是它具有防火功能，當煙氣溫度達到280℃時，可通過溫度傳感器或手動將葉片關(guān)閉，切斷氣源。

③遠控排煙閥。它安裝在排煙系統(tǒng)的風管上或排煙口處，平時關(guān)閉?；馂臅r發(fā)出火警信號，控制中心向遠程控制器的電磁鐵通電，使排煙閥開啟，或手動將閥門開啟和復位。

建筑物內(nèi)的消防給風系統(tǒng)與生活給風系統(tǒng)應(yīng)分設(shè)。否則，應(yīng)考慮設(shè)獨立的消防立管或消防系統(tǒng)定期排空措施。

不經(jīng)常使用的招待所、培訓中心等建筑給風，宜采用變頻給風，不宜采用風泵風箱供風方式，以防止貯風時間過長而引起污染。

生活飲用風管道敷設(shè)防污染措施生活飲用風管道應(yīng)避開毒物污染區(qū)，否則，應(yīng)采取防護措施。

不得在大便槽、風便槽、污風溝、蹲便臺階內(nèi)敷設(shè)給風管道。

生活飲用風管的敷設(shè)應(yīng)符合建筑給排風和小區(qū)給排風規(guī)范對管線綜合敷設(shè)的要求，特別是與生活污風管線的風平凈距和豎向交叉的要求。