所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程，比如工業(yè)鹽中可能會含鉛、鎘及亞1鹽等雜質，因為水中硬度主要由鈣、鎂形成，一般采用陽離子交換樹脂將水中的Ca2 、Mg2 置換出來，再隨著樹脂內鈣、鎂離子的增加，樹脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，它廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉，屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。

雖然說這兩種鹽的都是有氯化鈉構成，但這兩種鹽有著精制和非精制的區(qū)分，一旦誤食之后，后果就不堪設想。所以一定要正確使用工業(yè)鹽，只用在工業(yè)領域才能發(fā)揮出它真正的作用。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，它廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉，屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。工業(yè)鹽是化學工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學工業(yè)”，鹽的消耗量是衡量一個國家工業(yè)化水平的重要標準之一，基本化學工業(yè)主要產品中的鹽酸、燒1堿、純堿、氯化銨、氯1氣等都是用其為原料生產的。

食1鹽是維持人類生命的必需品，而亞硝1酸鈉卻是無情的“殺1手”，毒性很強。亞硝1酸鹽具有較強毒性，既能引起急性，又有一定致ai作用（少量長期），令人擔心。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有大量超標的亞硝1酸鈉，亞硝1酸鹽有一種破壞作用，它進入體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。工業(yè)鹽除了消費和出廠控制量的指標不一樣以外，工業(yè)鹽廠家對工業(yè)鹽消費和包裝都沒有特別的要求，外觀呈白色晶體或者是呈現(xiàn)微黃色、青白色，也有可能鹽內存在肉眼能夠看見的異物。

高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3～0.5克亞，即可引起急性，3克即可置人于死地。帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解解等的助焙劑都要用到鹽化工產品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產品。 工業(yè)鹽若含有亞，是比較嚴重的一種情況，會引發(fā)。亞進入體內后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。