3、局部通風(fēng)換氣：對(duì)于存放液化氣罐或燃?xì)馊藨舻那闆r，主要控制設(shè)備的燃?xì)鈳?kù)房，做好防火墻，封閉燃?xì)庑孤┑目臻g，并設(shè)置排風(fēng)換氣設(shè)施，定時(shí)換氣，或人員進(jìn)人時(shí)開(kāi)啟換氣。4、通風(fēng)換氣：由于炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內(nèi)煙氣比較大，為防止?jié)舛瘸瑯?biāo)，店內(nèi)要通風(fēng)換氣。

在設(shè)計(jì)時(shí)要保證系統(tǒng)的性能，并且加大通風(fēng)換氣量，應(yīng)大于10次/小時(shí)。加大排風(fēng)量，排除產(chǎn)生的煙氣，用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新。

過(guò)濾器、紙除塵器、過(guò)濾器吸收器安裝應(yīng)符合下列規(guī)定（1）各種設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、額定風(fēng)量必須符合設(shè)計(jì)要求。（2）各種設(shè)備的安裝方向必須正確。（3）設(shè)備與管路連接時(shí)，宜采用整體性的橡膠軟管接頭，并不得漏氣；固定支架應(yīng)平正穩(wěn)定。（4）過(guò)濾器的安裝應(yīng)固定牢固，過(guò)濾器與框架、框架與維護(hù)結(jié)構(gòu)之間無(wú)明顯縫隙。5）紙除塵器和過(guò)濾器的安裝，應(yīng)固定牢固，位置準(zhǔn)確，連接嚴(yán)密。

如何去除集塵管的沉積物?

就管道講本身都是管道，但從名稱和作用上來(lái)說(shuō)，就可以看出差別。通風(fēng) 起換氣作用保持室內(nèi)空氣通暢，所以通風(fēng)管道就是為房間或設(shè)備送風(fēng)排風(fēng)的管道。排煙管道是專門(mén)供煙氣排放的管道。在除塵管道工程的設(shè)計(jì)中，雖然考慮了除塵管道防塵堆積的因素，但在實(shí)際工況下，由于管道彎曲等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，會(huì)遇到煙氣粉塵溫度變化和管壁等，可能形成冷凝，因此很可能形成灰塵積聚。那么如何去除集塵管的沉積物？

未定期清洗:油煙機(jī)在使用一段時(shí)間

未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。