茶葉保鮮冷庫(kù)如何節(jié)能

1、制冷設(shè)備節(jié)能：聯(lián)輝制冷在茶葉冷庫(kù)安裝、設(shè)計(jì)方案的過(guò)程中根據(jù)茶葉冷庫(kù)的特點(diǎn)精準(zhǔn)的計(jì)算出茶葉冷庫(kù)所需要的冷量，從而進(jìn)行冷庫(kù)制冷機(jī)組的選擇。

在茶葉冷庫(kù)安裝之前的設(shè)計(jì)方案過(guò)程中，冷庫(kù)設(shè)備的配備尤其是冷庫(kù)制冷機(jī)組的選型都會(huì)直接影響到運(yùn)營(yíng)成本，選型過(guò)大會(huì)造成茶葉冷庫(kù)用電量增加，造成不必要的浪費(fèi);選型過(guò)小會(huì)導(dǎo)致茶葉冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫度下不來(lái)，增長(zhǎng)了制冷機(jī)組的運(yùn)行時(shí)間造成不必要的浪費(fèi)。

2、冷庫(kù)照明節(jié)能，冷庫(kù)燈推薦使用冷光燈，也就是通常說(shuō)的節(jié)能燈，有以下兩種控制形式：（1）手動(dòng)控制，就是需要照明的時(shí)候自動(dòng)啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。這樣冷庫(kù)的照明就能節(jié)省15%的成本。(2)自動(dòng)控制，在冷庫(kù)門(mén)打開(kāi)的時(shí)候冷庫(kù)燈會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟，在冷庫(kù)門(mén)關(guān)閉的時(shí)候，冷庫(kù)燈屬于關(guān)閉狀態(tài)。

      冷庫(kù)是一個(gè)提供特定溫度環(huán)境來(lái)儲(chǔ)存食品，食物的空間，由于冷庫(kù)內(nèi)長(zhǎng)期會(huì)存放各種食物，食品，因此會(huì)滋生一些細(xì)菌，如不進(jìn)行除1菌消毒處理會(huì)影響冷庫(kù)的使用環(huán)境，對(duì)儲(chǔ)存在里面的食品。食物以及經(jīng)常出入冷庫(kù)工作的人員來(lái)講是有危害的，所以要定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行除霉殺菌與消毒。

      冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白，不讓其繼續(xù)滋生。

用冷庫(kù)保鮮茶葉，主要還是運(yùn)用在綠茶上，溫度控制在0--8℃ 之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶(hù)覺(jué)得溫度越低茶葉保存的時(shí)間越長(zhǎng)，的確是有這種效果，不過(guò)還是要補(bǔ)充幾點(diǎn)：綠茶在茶葉產(chǎn)品中屬于比較脆弱的一種，在低溫保鮮的同時(shí)，低溫也會(huì)對(duì)綠茶本身產(chǎn)生一定的負(fù)1面效果，首先是外型，拿高1檔綠茶為例，原料主要是嫩芽，在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)使其芽尖受損發(fā)黑，這讓其外觀打了一定的折扣，即使是在0--8℃之間保存，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生同樣的影響;其次是出了冷庫(kù)到消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后的保存時(shí)間也有影響。在低溫庫(kù)中拿出來(lái)的茶葉在常溫中包裝，在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣，從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時(shí)間。 既然存在這些問(wèn)題，我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷。

 制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點(diǎn)：一是聽(tīng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中是否有異常聲音；二是看庫(kù)內(nèi)溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。冷庫(kù)安裝費(fèi)用：安裝運(yùn)輸雜費(fèi)其實(shí)也會(huì)影響到冷庫(kù)造價(jià)，比如說(shuō)運(yùn)輸費(fèi)用，排水系統(tǒng)的費(fèi)用，這些費(fèi)用也會(huì)直接影響到冷庫(kù)造價(jià)，因此希望大家對(duì)于這方面的內(nèi)容一定要有所了解。有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全，通常判斷茶葉有沒(méi)有過(guò)期，可以看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和清新度是否下降。