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把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時(shí)間的保存。將當(dāng)天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一個(gè)小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個(gè)就OK了,當(dāng)然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了,報(bào)紙包好以后,再套一個(gè)塑料袋,放入冰箱的保鮮層(就是我們平時(shí)放置蔬菜的那一層),大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹,確定沒有壞掉的荔枝,并保持報(bào)紙的干爽。這個(gè)方法可以保持荔枝新鮮10天左右,很有效。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。
荔枝屬于保鮮需求較高的水果品項(xiàng),保鮮操作不當(dāng)會(huì)加速損耗,影響售賣結(jié)果。所以荔枝的保鮮操作必然是重點(diǎn)關(guān)注的操作環(huán)節(jié)。荔枝到貨要及時(shí)入冷庫保鮮,冷庫溫度為4℃較適宜,荔枝離開冰水會(huì)迅速變色、發(fā)干,顏色由鮮紅變成暗黑色;冷藏時(shí)的荔枝要在冰水中浸泡;不能放在常溫下儲(chǔ)存,特別是不能在風(fēng)口和陽光下存放。 售賣過程中的荔枝建議以冰臺(tái)為基礎(chǔ)保鮮,打冰到槽內(nèi)80%的高度即可,留有一定高度以便上貨,防止商品掉落。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。
荔枝這壞毛病的危險(xiǎn)之處正在于此,它們不但會(huì)釋放乙烯,而且會(huì)越放越多。直到把自己催得“人老珠黃”、流水變味,釋放量才會(huì)下降,可一切為時(shí)已晚。自身缺陷注定荔枝在脫離大樹之后,不用多久就會(huì)“香消玉損”。為此我一直有個(gè)疑惑——當(dāng)年楊貴妃的宮殿距近的荔枝產(chǎn)地也有上千公里之遙。據(jù)考證,按照當(dāng)時(shí)的交通狀況,縱然快馬加鞭,不分晝夜,也需要四五天的運(yùn)輸時(shí)間。頂著烈日顛簸了小一周來的荔枝會(huì)好吃嗎?水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。