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將成熟的荔枝連枝葉一起摘下,清除病果、小果后,把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內(nèi),再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節(jié)蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜,南方盛產(chǎn)荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后,加入陶瓷罐內(nèi)(以能浸沒荔枝為宜),后加蓋密封,罐口用蠟封口,置于通風(fēng)干燥之處貯存,可保鮮至明年元旦,春節(jié)期間,作為待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。
荔枝是對溫度非常敏感的水果,只適合在2-4度的溫度內(nèi)保存,一旦保存溫度升高,口味極易發(fā)生變化,口感變差,第二天不能售賣。如果將荔枝放在碎冰中保鮮來延長荔枝的保鮮期,碎冰融化成冰水后,長時間浸泡在水中的荔枝又會出現(xiàn)花皮現(xiàn)象,荔枝的品相下降,影響第二天售賣。那么該如何操作呢?正確的做法是,既要能做到荔枝低溫保鮮,又保證荔枝不浸泡在水中。建議將當(dāng)天沒有日清的荔枝先浸入冰水3-5分鐘降溫。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。
出口荔枝蒸熱處理。利用飽和水蒸氣在水果表面冷凝釋放潛熱使果心溫度達到要求后殺滅水果桔小食蠅等有害生物。例如:出口澳大利亞的,在46℃或47℃保持不少于20或15分鐘;出口日本的,在46.5℃保持10min,蒸熱后立即預(yù)冷6小時果心溫度降到2℃,2℃或以下溫度冷藏不少于40小時。采收后的水果對于水分的散失與溫度的變化相較于采收前更為敏感。呼吸作用所產(chǎn)生的熱能會使水果溫度增加。荔枝采收后溫度會迅速降溫至3℃。儲藏于低溫(5℃)環(huán)境,可降低對水分散失與病害的敏感度。研究表示,利用冰水預(yù)冷可迅速降低水果溫度和生理反應(yīng)。并顯著的增加荔枝的貯藏壽命,延緩其荔枝的表皮褐化。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。
櫻桃切記不能沾水,果柄不能摘下,不能擠壓、能跟櫻桃葉子一起低溫保存、置于通風(fēng)透氣的地方,才能保證櫻桃的基本品相。若櫻桃采用冷庫預(yù)冷或物流中轉(zhuǎn)暫存,應(yīng)注意使櫻桃均勻受冷,避免風(fēng)機冷害,在預(yù)冷冷藏環(huán)境下也不能呆太長時間,致櫻桃冷害腐爛變壞。櫻桃冷庫的溫度在2-8℃,庫內(nèi)濕度為90%,櫻桃在普通的冷藏環(huán)境下也不能超時貯存,如果有特殊需求,可考慮氣調(diào)庫保鮮法。冷庫氣調(diào)庫雖強大,可還是要采取合理的方式盡快銷售掉哦。水果保鮮冰袋公司服務(wù)熱線。