在帶來幫助的同時，也帶來很多的殘留問題。食用含有大量高毒、殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急故。長期食用農(nóng) 藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性 毒，但可能引起人和動物的慢性，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。因此，加強對殘留檢測與監(jiān)管相當(dāng)重要。

殘留快速檢測卡又名殘留速測卡、殘留檢測卡、農(nóng)殘速測卡。是以國家2003年公布的殘留快速檢測的標(biāo)準(zhǔn)方法為原理，利用對有機磷和氨基甲酸脂類高敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的試紙。

空白對照卡不變色的原因，一是有可能藥片表面提取液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤；二是提取液（緩沖液）的酸堿度可能有問題（此時可用純凈水作對比確認(rèn)）；三是操作環(huán)境空氣中可能含有殘留。

在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類陽性結(jié)果時，應(yīng)是重復(fù)多次檢測的結(jié)果，必要時將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質(zhì)譜儀進一步確定是哪種、確切含量。

什么樣的方法稱之為快速檢測方法？

根據(jù)約定俗成的概念 理化快速檢驗方法，是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在兩小時以內(nèi)出具檢測結(jié)果，即可視為實驗室快速檢測方法。

如果方法能夠應(yīng)用于現(xiàn)場，在30分鐘內(nèi)出具檢測結(jié)果，即可視為現(xiàn)場快速檢測方法。如果能夠在10幾分鐘甚至幾分鐘內(nèi)得到檢測結(jié)果，可將其視其為比較理想的現(xiàn)場快速檢測方法。

微生物的快速檢驗方法，是指與國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法相比，能夠縮短檢測時間，得到具有判斷或推斷性結(jié)果（即陰性或陽性，超標(biāo)或不超標(biāo)）的方法，即可視為快速檢測方法。