衡量工業(yè)冷凍機的品質(zhì)好與壞，可以通過認(rèn)真的了解設(shè)備的降溫性能進行判斷。如果設(shè)備長期運行過程當(dāng)中，設(shè)備的運行安全與穩(wěn)定性非常高，即便運行的時間較長，依然不會產(chǎn)生各種常見的設(shè)備故障，那么設(shè)備的生產(chǎn)品質(zhì)完全能夠符合企業(yè)的使用要求。從哪些方面能夠判斷工業(yè)冷凍機的使用效果是否優(yōu)良呢？判斷冷凍機制冷效果是否優(yōu)良，首先，看它是否能在的時間內(nèi)，達(dá)到用戶所需要的溫度。由于需要降低空間溫度的范圍不同，如果在單位時間內(nèi)需要消耗較多的能源，才能夠降低溫度，意味著工業(yè)冷凍機的使用成本非常高，在成本較高的情況下繼續(xù)使用工業(yè)冷凍機，只會導(dǎo)致企業(yè)產(chǎn)生的費用支出不斷增加。企業(yè)費用支出不斷增加，表示企業(yè)使用工業(yè)冷凍機的成本消耗遞增。

想要購買工業(yè)冷凍機又不是特別的了解，那么我們先要從外觀進行比較。高質(zhì)量的工業(yè)冷凍機我們在前面也提到了，在細(xì)節(jié)上做得非常好，接線是非常規(guī)范的，而且一點都不雜亂，這樣才能保證系統(tǒng)運行不受阻力。其他品牌的鴻溝是相當(dāng)雜亂的，而且零件的質(zhì)量也不能保證，規(guī)劃不規(guī)范工業(yè)冷凍機的一些配件，有的便是只選擇價格比較廉價的，并不是特別重視，質(zhì)量就有可能畢竟制作成功的電器質(zhì)量也會受到影響。不少都是經(jīng)過收回二手工業(yè)冷凍機翻新配件，小作坊制作，售后服務(wù)很難得到保證，以比較低的本錢交換高額贏利。

5、曲軸箱中油溫過低，冷凍光滑油的粘度過大，泵進口濾油器濾網(wǎng)過密，濾芯被阻塞，以及油面太低，油泵吸油困難，造成吸空現(xiàn)象。

6、油泵長時間作業(yè)，泵的磨損嚴(yán)重，內(nèi)漏過大，容積效果顯著降速凍地道

7、定時更換或清洗濾芯、管路及曲軸箱。

8、調(diào)壓閥芯被卡死在敞開位置或調(diào)壓閥的繃簧失效。

9、曲軸箱中的油面速凍機應(yīng)足夠，并應(yīng)長期穩(wěn)定。

10、曲軸箱中的油溫應(yīng)保持在10-65℃之間，較適宜的工作溫度為35-55℃。

工業(yè)冷凍機是一款可以提供工藝低溫冷凍水的制冷設(shè)備，溫度不只可控制在0～35℃，更可以控制在零下40℃，然后達(dá)到工業(yè)制冷的目的。下面北鴻制冷就為您介紹如何正確運用工業(yè)冷凍機。

　　1、來操作這臺工業(yè)冷凍機的操作人員，必定要有工作經(jīng)驗，并通過相關(guān)訓(xùn)練，掌握操作技能，可以恪守安全操作規(guī)程來進行工作。

　　2、在操作冷凍機之前，要先檢查冷卻水閥是否翻開，冷凍機的水箱是否有加滿水，冷卻水壓是否正常，切忌在缺水時進行操作。

　　3、水冷式冷凍機的敞開順序是：先開冷卻水泵，再敞開壓縮機；而關(guān)機順序則是先封閉壓縮機，然后封閉冷卻水泵。

工業(yè)冷凍機制冷系統(tǒng)內(nèi)一旦進入太多的空氣，由于空氣比氟氣要輕，因此它是直接存在于臥式冷凝器的上部，那么可以在制冷劑抽入到工業(yè)冷凍機的冷凝器后，停機靜置20min以上，使空氣集中于冷凝器的上部，這個時候打開工業(yè)冷凍機冷凝器頂部的放空氣閥，或者使壓縮機排氣閥多通用孔的堵頭，放出空氣。

在給工業(yè)冷凍機制冷系統(tǒng)放空氣的時候，可以直接用手接觸放出來的氣流，如果出來的是涼風(fēng)就是空氣，可以繼續(xù)放，如果手感覺到出來的是冷氣，那就說明跑出來的是氟利昂，這個時候一定要記得關(guān)閉放空氣閥或者是堵頭。在正常進行放空氣操作時，損失的氟利昂只會占到排放氣體的3%。

那么，我們在哪個時間段排放工業(yè)冷凍機制冷系統(tǒng)中的空氣比較合適呢？一般情況下，對于氟利昂工業(yè)冷凍機來說，zui好是在每天剛上班，還沒有啟動制冷系統(tǒng)時進行，特別是在停機的狀態(tài)下排除空氣對工業(yè)冷凍機更佳。

螺桿式冷水機在操作一段時間后會出現(xiàn)一些奇怪的味道，是什么原因造成的呢？

1、所謂異味，即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一 種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的螺桿式冷水機，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。螺桿式冷水機通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。螺桿式冷水機制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個螺桿式冷水機庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

2、防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法入螺桿式冷水機冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使螺桿式冷水機庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。螺桿式冷水機內(nèi)不得混合存放互相的食品。