中筋面粉500克，溫水泡打粉5克(冬季300克，夏季250克)，泡打粉15克，麥芽糖水15克，去皮白芝麻10克。調(diào)料:芝麻油20克，胡椒粉5克，茴香粉5克，茴香粉5克，鹽10克，雞粉3克，熟芝麻5克，蔥5克。制備方法包括以下步驟:(1)將調(diào)料放在一起，攪拌均勻，形成餡料備用。(2)將40℃的溫水(冬天為50℃)發(fā)酵粉和發(fā)酵粉加入碗中的面粉中，用濕布覆蓋，讓它上升30分鐘(冬天放在溫暖的地方)(3)將面團(tuán)搓成長條，分成大約55克的面粉混合物。

烹飪是中國傳統(tǒng)的大眾小吃。眾所周知的周村燒餅是以淄博的周村命名的，周村被稱為“世界上的一個(gè)村莊”。它是山東省的特產(chǎn)之一。周村燒餅是以小麥粉、白砂糖和芝麻仁為原料制成的。它由傳統(tǒng)工藝制成，是純手工制品。周村燒餅具有“薄、香、脆、脆”的特點(diǎn)，可以稱之為“好的糕點(diǎn)之一”和“像滿月一樣薄如秋葉”。這是世界對朱登陸的贊譽(yù)，他的作品散落一地，入口回味無窮。“正宗周村燒餅是通過多種工藝制成的，如配方、延伸成型、抹面糊、蛋糕糊、烘烤等。每一個(gè)好的面團(tuán)都必須不斷揉捏以增加韌性。

麥秸爐燒餅的制作方法是一項(xiàng)非常古老的工藝。麥秸燒餅以小麥粉為原料，粉碎的麥秸為燃料。用于烘烤的爐子通常使用砂缸來去除底部作為爐膛。仙草爐燒餅是由發(fā)酵制成的。制作時(shí)，首先混合適量的堿，揉捏均勻，壓平成一般大小的圓形蛋糕胚。在蛋糕表面撒上芝麻，刷上糖，然后將蛋糕胚和芝麻成對地向外折疊。烘烤時(shí)，先將爐膛燒紅，然后用火叉除去灰燼，壓熄火的秧苗，降低爐膛表面溫度，用布擦去灰塵。手掌不斷被水潤濕，預(yù)制半成品的底部被潤濕并依次粘貼到爐膛中。