食品凈化車間工程之保養(yǎng)篇

廣東榮錦空調凈化工程有限公司是一家專業(yè)從事制藥、中藥提取、化妝品、電子半導體、食品加工、光學儀器、航空航天和科研實驗等潔凈廠房的設計、裝修建造及配套的工程公司。

食品凈化工程要做好對各類加工設備的分門別類的保養(yǎng)，要保證食品設備不被二次污染，處理的途徑有：

　　1.生產中產生粉塵的設備應設置除塵機或捕塵機構，如粉碎機、壓片機等；

　　2.在工藝上，使用氣體的設備是氣體與食品或直接與食品包裝材料接觸的設備，氣體需要經終端過濾處理；

　　3.洗瓶或其他食包材清洗設備，應考慮到工藝用水的潔凈度，一般使用已消毒自來水或純化水，如洗瓶機、膠塞清洗等設備的用水；

　　4.在潔凈室或安裝食品動態(tài)消毒機的受控場所，中山科瓦特凈化工程通過凈化空調或通風系統(tǒng)對各功能間凈化并保持相對的壓差，可防止粉塵擴散，防止交叉污染。

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食品凈化車間建設的必要性

俗話說民以食為天、病從口入，可以看出食品的安全衛(wèi)生是多么的重要，而要保障食品的安全衛(wèi)生，食品凈化車間的建設必不可少，有了食品凈化工程車間，我們還必須做到：

　　一、是控制生產人員的規(guī)范化操作；

　　二、是控制外部環(huán)境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間；

　　三、是采購源頭杜絕有問題產品原料。

簡述潔凈工程運行中常用的通風設備

潔凈工程中的通風設備在實際使用中可能會出現(xiàn)噪音過大的問題，那么這個問題我們怎么避免呢?

通風設備的工作點應接近效率點。同一型號的通風設備效率越高，噪聲越小。潔凈工程中為使通風設備的運行工況點保持在通風設備的率區(qū)，應盡量避免用閥門進行工況調節(jié)。如必須在通風設備壓出端設閥門時，其設置的位置是距通風設備出口1m處。它能使2000Hz以下的噪聲降低。在通風設備入口處氣流應保持均勻。

無塵車間的清潔程序

(1)、更換好專用防靜電服，戴好帽子、口罩，經風浴吸塵通道除塵后，進入無塵車間。

(2)、準備好清潔工具及用品并放置在規(guī)定地點后，開始清潔工作。

(3)、撿拾地面垃圾，按生產線排列次序由里向外逐一進行。

(4)、按時傾倒清運垃圾桶、垃圾箱內垃圾，并進行檢查，按規(guī)定嚴格分類后，經生產線管理員或保安檢查后運送到規(guī)定的垃圾房內分類放置。

(5)、由上向下使用潔凈紙或無塵布清潔室內玻璃、墻面、貨架、

(6)、使用潔凈塵推由里向外小心進行地面推塵、保潔。地面有垃圾、污跡、水跡等及時用無塵布清潔干凈。

(7)、利用生產線員工休息就餐時間對生產線、工作臺下、坐椅下地面進行清理。

(8)、定期清潔天花板、空調出風口、頂燈隔罩、高架地板下,清潔程序和使用的材料必須申請廠務部批準，并利用節(jié)假日及休工間隙按計劃進行。

(9)、無塵車間地面打蠟需嚴格按計劃及清潔程序進行，必須使用防靜電蠟。

(10)、清潔工作完成后需將所有清潔用品收到規(guī)定清潔間，與普通工具區(qū)別存放，避免交叉污染，整齊擺放，不得隨意亂放在無塵車間內。