金華一路通餐飲與您分享：第九大發(fā)面技巧：巧用發(fā)酵輔助劑。

1、 添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間。

2、 添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟。

3、 添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。

4、 添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進(jìn)程。

5、 添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。

6、 添加少許酸奶，能讓酵母菌開(kāi)足馬力去干活。

7、 添加少許雞蛋液，能增加營(yíng)養(yǎng)……

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：隨著時(shí)代的變遷和發(fā)展，包子這一內(nèi)涵豐富的食品，依托其龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和成熟的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，縱橫市場(chǎng)，游刃有余。立足于傳統(tǒng)而實(shí)現(xiàn)品牌化的特色包子異常火爆，創(chuàng)造著不菲的市場(chǎng)價(jià)值。天津狗不理、臺(tái)灣鼎泰豐、揚(yáng)州富春包子、成都韓包子、上海南翔小籠包子……創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)美食故事。而府上包美味包子的橫空出世，讓包子在現(xiàn)代社會(huì)重新煥發(fā)青春與光彩，開(kāi)辟了現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧共融的中國(guó)新餐飲文化，創(chuàng)造了中國(guó)傳統(tǒng)食品與現(xiàn)代人口味需求相結(jié)合的新標(biāo)準(zhǔn)，并以其在市場(chǎng)上的火爆成功與飛速發(fā)展，演繹了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的新傳奇

金華一路通餐飲與您分享：府上包系列外形美觀，皮薄透明，鮮美濃郁，鹵汁豐富，產(chǎn)品涵蓋小籠蟹黃包、小籠鮮肉湯包、小籠山藥養(yǎng)生湯包、小籠豆腐蒸餃、小籠雞汁鮮肉蒸餃、小籠素三鮮蒸餃、小籠香菇糯米燒賣等。包天下所到之處總能引發(fā)風(fēng)潮，口碑相傳，成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?！店口外賣顧客排隊(duì)，已成為街頭一道靚麗的風(fēng)景線！包天下在當(dāng)今餐飲行業(yè)中異軍突起，讓傳統(tǒng)的美食成為時(shí)尚的美味。

金華一路通餐飲與您分享：小籠包有鮮肉小籠包與蟹粉小籠包兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是有名的“無(wú)錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不僅適合即席食用，更是饋贈(zèng)親朋的特色禮品。