在豆制品加工過(guò)程中，點(diǎn)漿是一個(gè)十分關(guān)鍵的過(guò)程，其對(duì)豆制品的品質(zhì)、產(chǎn)品出品率的影響程度，在所有工藝環(huán)節(jié)中是重要的一個(gè)。接下來(lái)我們就一起了解一下使用全自動(dòng)豆腐機(jī)時(shí)的點(diǎn)漿要點(diǎn)：

1、點(diǎn)漿時(shí)，豆子與石膏的比例一般為10斤豆子2兩半石膏，但由于豆子節(jié)氣不同、水質(zhì)不同、豆?jié){濃度不同、制作的豆腐皮厚薄不同，應(yīng)酌量增減。

2、石膏點(diǎn)漿一般采用沖漿的方法，此方法簡(jiǎn)單容易操作，只需3-4次掌握沖擊力和沖漿的角度即可。

河南彭大順主營(yíng)產(chǎn)品有全自動(dòng)豆腐機(jī)，小型豆腐機(jī)，大型豆腐機(jī)，商用豆腐 機(jī)，千張豆腐機(jī)，彩色豆腐機(jī)，多功能豆腐機(jī)，干豆腐機(jī)等豆腐機(jī)設(shè)備以 及豆腐皮機(jī)，仿手工豆腐皮機(jī)，豆腐皮機(jī)生產(chǎn)線，自動(dòng)煮漿機(jī)，自動(dòng)磨漿 機(jī)，全自動(dòng)豆芽機(jī)等多種豆制品設(shè)備

為了大家可以更好的進(jìn)行豆制品的生產(chǎn)，接下來(lái)河南彭大順就為大家介紹一下全自動(dòng)豆腐機(jī)磨漿過(guò)程中加水的意義：

1、可以使大豆處于潤(rùn)滑狀態(tài)，豆糊易于流出，

2、冷卻因摩擦而產(chǎn)生的熱量，防止大豆蛋白質(zhì)變性作用；

3、能夠使蛋白質(zhì)與水進(jìn)行水合作用而呈膠體狀態(tài)，便于大豆中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)溶出。因此，磨漿時(shí)加水應(yīng)均衡，并適當(dāng)多加一點(diǎn)。

要注意的是，不同的豆腐加工對(duì)豆?jié){的濃度要求不相同，所以水的加量要視漿的濃度要求而定，從加入于大豆4～12倍不等。如1kg浸泡后的大豆，可加入2.8kg左右的水，100kg的大豆可磨成475kg左右的豆糊。

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隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，科技也在不斷的人發(fā)展，而這個(gè)全自動(dòng)豆腐機(jī)就是新時(shí)代的一個(gè)產(chǎn)物，接下來(lái)的話就帶大家來(lái)了解一下豆?jié){全自動(dòng)豆腐機(jī)的特點(diǎn)吧。

豆?jié){豆腐機(jī)性能特點(diǎn)　　

1．采用不銹鋼制造，美觀大方，經(jīng)久耐用。

2．結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積少，擺放靈活。

3．節(jié)能、省時(shí)省力。

【彭大順】我公司擁有十幾年的豆制品成套設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，曾為多家大中型豆制品生產(chǎn)廠家設(shè)計(jì)安裝了豆制品生產(chǎn)加工成套設(shè)備。

家用的豆腐機(jī)其實(shí)是要比那些商用的豆腐機(jī)要更好一些，因?yàn)楦】?，都有哪些好處呢，接下?lái)的話就一起來(lái)了解一下吧。

一、保持營(yíng)養(yǎng)：家用豆腐機(jī)運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

二、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

三、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營(yíng)養(yǎng)豆花。

【彭大順】本公司成為行業(yè)規(guī)模較大的生產(chǎn)豆腐機(jī)、豆腐皮機(jī)以及豆制品加工設(shè)備的廠家，專業(yè)生產(chǎn)辦廠豆制品生產(chǎn)設(shè)備及連鎖開(kāi)店豆?jié){機(jī),為您的技改提供設(shè)備及設(shè)計(jì)、安裝、培訓(xùn)等技術(shù)服務(wù)！