食堂承包是怎么控制食品安全

食品類原料采購管理流程：嚴苛遵循《國家食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，堅決不購置帶有毒、有害物質(zhì)資質(zhì)、被受環(huán)境污染或病死、毒1死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物（包含未經(jīng)獸醫(yī)環(huán)境衛(wèi)生檢疫證或不過關(guān)的肉類）等及其豆類食品，很有可能對身體有害的食材原料進到廚房門。食堂承包--餐廳互動神器:顧客不僅享美食更要玩兒得嗨以后我們進入餐廳用餐，會是這樣的場景，手機掃描桌上二維碼點餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單1號，能夠清楚的看得到前面有多少人點餐，能夠估算自己等餐大概要多少時間。保證顧客的就餐食品衛(wèi)生安全得到安全保障。

食堂承包之后，我們應該注意它。

超前的服務(wù)：服務(wù)是物流工作的使命，先進的服務(wù)是要求。只要滿足這一條件，就可以避免遺漏工作，并且可以將工作提升到更高的水平。

（1）搞好食堂整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

（2）做好師生關(guān)系，了解他們的口味，為他們提供美味的飯菜。

（3）按照衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持良好的個人衛(wèi)生。

（4）經(jīng)常檢查用于刻劃管的設(shè)備，桌子擺放整齊，桌布清潔，無損壞，餐具不會弄臟。

（5）根據(jù)任務(wù)要求進行餐前準備。

（6）積極主動，有禮貌，服務(wù)周到。

（7）食堂工作人員要提高服務(wù)意識，像客人一樣熱情對待教師和學生，不要攜帶情緒工作，說臟話，說別人的壞話，如果有此類情況就立即停職。

食堂承包的定位在哪里

食堂設(shè)施設(shè)備日常管理，建議用節(jié)能燈代替食堂燈具，定期空調(diào)，降低用電成本。茶杯、玻璃杯、飯碗：如果杯口有縫隙，立即報告損壞情況，這關(guān)系到客人用餐的安全。同時，對員工食堂的設(shè)施設(shè)備進行日常維護，使所有設(shè)施設(shè)備保持良好運行。對于許多公司員工餐廳員工，為員工準備的飯菜，也發(fā)生了變化，雖然可以節(jié)省很多時間，但是浪費現(xiàn)象是看不見的，添加米飯如果員工根據(jù)他們的飲食，減少不必要的浪費，和良好的秩序管理，倡導行動，可以在很大程度上避免浪費舌尖。