如何從茶湯鑒別茶葉品質

辨別茶葉團購價格的優(yōu)劣，我們可以從色香味形來進行判斷，很多喜歡喝茶的茶友，在購買茶葉時，一般會先察看干茶的外形和色澤，再聞一聞干茶的香味來判斷茶葉團購價格的品質。但其實已經(jīng)跑過的茶湯也可以對茶葉優(yōu)劣進行一定的判斷。那么如何從茶湯來判斷一款茶葉的好壞呢？

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個方面辨別品質。

1.色度。不同的茶有不同的色。通常來說，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個茶基本符合該茶類的基本特征，就沒有問題。

2.亮度是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來很暗，比如土黃。在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽光的照耀下卻絲毫不覺得明亮。

3.清澈度。茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識別，但仍需注意的是判斷的時候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見底?；蚴褂貌ＡЧ辣?，是清澈還是渾濁，從側面看更為明顯。

關注茶葉保質期，千萬不能馬虎大意

茶葉團購價格保質期沒有明確的規(guī)定，茶在原料和生產(chǎn)都嚴格控制水分含量采用先進的保鮮技術，所以茶一般在常溫下能保存1-2年。茶葉保存關鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內(nèi)茶葉品質不會過分陳化;水分在6%以下，用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會過度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個月內(nèi)不變質。

為什么茶葉香氣撲鼻？

茶葉團購價格有芬香有兩個來源。一是類似于茉莉花茶窨香的工藝，好比是天然香料，香氣來自于外部。其中突出的例子是蘇州東山碧螺春，東山農(nóng)民并不主要靠茶葉作為經(jīng)濟作物，他們常年種植枇杷、水蜜桃橘子等多種果樹，而茶樹散種于花果樹下，花香和果香已經(jīng)長期滲入茶樹的葉子中，于是碧螺春一經(jīng)沖泡就會有花果奇香。

除了花茶以外，大多數(shù)中國茶不加香，化學加香更是不允許的。

另一個是茶葉由加工發(fā)生化學變化，內(nèi)部產(chǎn)生的香氣，加工后的茶葉相比鮮葉，至少多了三倍的芳香物質。工藝加工神奇的例子是烏龍茶，比如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅，想再的茶葉鮮葉，因不同天氣和不同人加工，出來的香氣變化很大，有蘭香，花果香，粉香，蜜蘭香等等。

茶葉泡制有講究，如何正確泡茶？

茶葉團購價格是我國傳統(tǒng)飲品，一直深受人們的喜愛。茶葉泡茶有著很多的講究，從茶葉的品質到?jīng)_茶葉的水，都有著很大的章法。下面我們就來看看如何正確泡茶。

沖泡茶葉的水有講究

在沖泡茶葉團購價格的過程中，泡茶的水的硬度對茶湯的品質有著很大的影響，如果是用軟水進行沖泡，泡出的茶湯不管是顏色還是香氣等方面都具有相對較好的品質；如果是用硬水沖泡茶葉，泡出的茶湯顏色會變色，香氣與味道也不如軟水沖泡的品質更好。很多茶友都誤以為，100°的開水就能作為茶葉沖泡使用，其實不然！在茶葉沖泡的水溫上其實也有很多講究，如不同的茶葉品種在不同水溫下面才能發(fā)揮出茶的感受。

大部分綠茶不屬于發(fā)酵型茶葉團購價格，主要以回甘清甜見優(yōu)、香氣以芬芳清香則佳。比較常見的綠茶都有，西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等屬于較為細嫩型，所以不適合將沸騰的熱水作為沖泡用水。大致溫度應該控制在80°至85°之間，如果沖泡溫度過高，茶葉當中的多酚類物質就會遭到破壞，茶湯顏色不僅僅會變黃色，其中的茶香物質也會隨之消散。