杜柏精釀皮爾森的口味特點(diǎn)——皮爾森：金黃的酒液

下發(fā)酵的德式苦啤酒，展現(xiàn)了極佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香；一款清爽、干凈、新鮮的德式皮爾森，展示了德國(guó)麥芽和啤酒花的良好品質(zhì)。

香氣：干凈明快，帶有香醇麥子氣息

外觀：金黃的酒液、泡沫細(xì)膩掛杯持久

味道：味干（沒(méi)有甜味），帶有一絲苦味和麥芽甜香。

口感：中度偏高的酒體，較強(qiáng)的殺口力。

精釀啤酒——泡沫的重要性

香氣豐盈、風(fēng)格各異的精釀啤酒的精華，就在那活潑跳躍的泡沫里。只是抿一口泡沫，就能夠感受到酒本身的特色，或是清淡爽利、或是蓬松厚實(shí)、或是擁有獨(dú)特的花香果香，這小小的泡沫能讓味蕾感受到啤酒的全部。

首先，啤酒泡沫能帶來(lái)視覺(jué)上的享受，泡沫就像是啤酒的服裝，能將啤酒點(diǎn)綴得更漂亮。泡沫是否潔白、細(xì)膩、均勻、持久，也能幫助我們判斷啤酒的品質(zhì)。

其次，啤酒泡沫在上浮的過(guò)程中，能將啤酒中的風(fēng)味物質(zhì)帶到表面，讓啤酒的味道大限度呈現(xiàn)在杯口，更方便人們?nèi)ヂ勂【茲庥舻柠溠课兜馈?/span>

啤酒泡沫在口腔中炸開(kāi)時(shí)會(huì)刺激人的味蕾，讓人產(chǎn)生清爽痛快的感覺(jué)，同時(shí)，泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對(duì)啤酒的氧化。因?yàn)榻?jīng)氧化了的啤酒，酒質(zhì)會(huì)變壞，失去清爽的口感。

精釀啤酒不同的迷人風(fēng)味

啤酒的風(fēng)味，大多來(lái)自于麥芽的甜味和香氣、啤酒花的苦味和熱帶水果味和酵母發(fā)酵帶來(lái)的果香和香料味，還有產(chǎn)生于不同的釀造工藝。

現(xiàn)在跟大家列出幾種啤酒中的常見(jiàn)的風(fēng)味！

1、苦味、酒花味

苦味主要來(lái)自于啤酒花的投入，就比如美式IPA和德式苦啤，通常都會(huì)有明顯的苦味。杜柏精釀IPA，用料奔放，酒花用量大，酒花香氣明顯，苦度偏高，酒精度偏高，是典型的美式IPA。

2、新鮮酵母味

新鮮的酵母味有點(diǎn)像剛出爐的面包味，這種香氣會(huì)讓人感覺(jué)很清新，很舒服。就比如杜柏精釀的黃啤和白啤，有新鮮酵母和剛出爐面包吐司的芳香，入口順滑細(xì)膩。

3、麥芽味

麥芽味是啤酒顯著的味道之一，并且伴有酒花味、烘烤味或者太妃糖味。杜柏精釀的皮爾森有香醇麥子氣息和明顯的酒花芳香，麥芽和酒花的味道突出，苦度適中持久，收口干爽。

4、咖啡焦糖味

這種風(fēng)味來(lái)自于烘烤過(guò)的麥芽，帶有焦香麥芽的香氣。杜柏精釀帝國(guó)世濤有著迷人的焦香麥芽香氣，黑巧克力，和醇香咖啡的香氣結(jié)合豐富的焦糖甜味。